Pizza

Mal wieder Pizza gebacken. Mein Teigrezept kann man auch für Foccacia oder Baguette verwenden. Schnell und einfach.
500 g Mehl (bevorzugt Typ 00-italienisches Mehl), 1 Beutel Trockenhefe in 250 ml warmes Wasser auflösen, ins Mehl Salz geben (Am Rand, erstmal nicht mit der Hefe zusammen bringen), dann 6 EL Olivenöl, Wasser/Hefe gemisch zugießen. Mit der Küchenmaschine 5 Minuten gut durchrühren. Dann sauberes Handtuch über die Schüssel und ab damit ins Bett. Gestern habe ich das schnell vor der Arbeit gemacht (nimmt 5 Min. Zeit in Anspruch, während die Maschine für mich arbeitete, können andere Sachen erledigt werden)
Abends die Schüssel aus dem Bett geholt , noch mal durchgeknetet. Ausgerollt und nach Belieben belegt. 20-25 Min. gebacken. Nicht mehr gehen lassen....einfach los backen.
Ich nehme für den Tomatenbelag erstmal: von Dosentomaten (ganze) die dickliche Soße, verrühre das mit Tomatenmark. Würze mit Salz/Pfeffer/ Oregano/ ein Prise Zucker.
Mein bevorzugtes Rezept: Backen lassen. 5 Minuten vor Schluss Mozzarella drauf. Dann zum Essen frisch Rauke Salat und Serranoschinken.
Bevor die Pizza aufgegessen war, konnte mein Mann noch schnell mit dem Tablet Fotos machen...
Pizza
Pizza

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