Fruchtiger Nudelsalat

Resteverwertung für Nudeln. Noch einen schnellen gesunden Salat für die Mittagspause? Dann ist dieser
Fruchtiger Nudelsalatgeeignet. Gerade jetzt möchte man gerne viele Vitamine zu sich nehmen. Das Rezept ist für eine Person.
Fruchtiger Nudelsalat
1 Manderine schälen und in Stücke zerteilen
eine handvoll frische Ananas
(sollte man beides nicht zur Hand haben, geht auch Ananas und Manderinen aus der Dose, aber ohne Zucker!)
100g Mais
2 geraspelte Karotten
2 TL Thunfisch im eigenen Saft
Mit 2 EL fettred. Mayo oder Salatcreme vermengen (oder 1 EL Saure Sahne und 1 EL fettrd. Mayo) , mit Salz/Pfeffer/Currypulver abschmecken.
- >  Statt Nudeln passt auch 120 g gekochten Reis dazu.

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