Chili con carne

Chili con carneWinter ist da, es ist eisig und dann schmeckt Chili am besten. Ob mit oder ohne Fleisch (sin carne) dieses Rezept ist als solches beidermassen geeignet.
Ich verwende hier Tatar, man kann selbstverständlich auch Rinderhack nehmen. Oder Putenhack oder wer´s mag, gemischtes Hack. Vom gemischten Hack bin ich schon lange ab, da mir das Schweinefleisch absolut nicht schmeckt. Wenn ich mal was vom Schwein esse, ist es von einem Bio Hof. Bevorzugt dann Susländer (Norddeutsche Rasse) oder Iberíco Schweinen, die mit Eicheln gefüttert werden.
(Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Iberisches_Schwein )
Ich hatte über die freien Tage meine alten Wochenrezepte gefunden, als ich mal erfolgreich abgenommen hatte. Damals wurden noch 18 Lebensmittel als Sattmacher mit keinen Kalorien (die nennen es Punkte) angerechnet. Dieses Chili ist sehr gemüselastig, was der portionsgröße zu gute kommt. Und richtig, pro Portion eine Dose Kidneybohnen und 200 g Tatar - nur das mit einem TL Öl schlug hier zu Buche.
So geht das Chili, was gut auf einem Diätplan passt:
200 g Tatar
1 TL Pflanzenöl
1 Stange Lauch
2 Karotten
1 Paprika
1 Dose stückige Tomaten (kleine Dose)
1 gepresste Knoblauchzehe
1 Dose Kidneybohnen (kleine Menge)
Mit Paprikapulver, Chilipulver, Pfeffer, Salz
Chili ca 20-30 Min. garen.
Gemüse in kleine Würfel schneiden.
Andünsten, Tomaten zugeben, dann die Bohnen. Abschmecken.
Ich habe die doppelte Menge gemacht und heraus kamen, noch heute mit einer weiteren Dose stückige Tomaten gestreckt, 4 Portionen! Also wird es heute abend noch mal Chili geben.

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