Vegan Monday Veganer Kokos Eiskaffee

Vegan Monday Veganer Kokos Eiskaffee

Die letzte Woche war ich etwas angeschlagen und konnte am Freitag leider kein Rezept posten. :/ Als „Wiedergutmachung" gibt's heute was besonders leckeres! Einen veganen Kokos Eiskaffe!

Alle paar Jahre stehe ich in der Küche und versuche mich an verschiedenen Eiskaffee-Rezepten. Du erräts es schon, dieses Jahr war es wieder so weit 😉

Ich liebe Eiskaffee! Eine leckere Erfrischung mit Coffeinkick. Genau das Richtige an einem schwülen Nachmittag! Dieser vegane Kokos Eiskaffee bietet durch Kokosnussmilch-Eiswürfel und Kakaopulver mit Karamell Geschmack eine leckere Abwechslung zum Eiskaffee mit Eis und Sahne! Zudem verwässern die Kokosnussmilch-Eiswürfel den Kaffee nicht und bringen eine feine Kokosnuss Note. So schmeckt's noch mehr nach Urlaub! Der Eiskaffe ist schnell gemacht und wie üblich benötigst du nicht viele Zutaten 🙂

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Ich verwende gerne Beck's Cocoa. Ich bekomme kein Geld für die Nennung oder so, ich mag die Produkte einfach. Das Kakaopuvler ist fairtrade zertifiziert und hat eine überschaubare Anzahl an Inhaltsstoffen.

Vegan Monday Veganer Kokos Eiskaffee Vegan Monday Veganer Kokos Eiskaffee Die Kokosnussmilch-Eiswürfel mindestens 4 Stunden gefrieren lassen

Zutaten

  • 2 Tassen starken Kaffee
  • Je Glas/Tasse zwei Teelöffel Kakao mit Karamell Geschmack
  • Je Glas 2 Kokosnussmilch-Eiswürfel
  • 100 ml Kokosnussmilch
  • 100 ml vegane Milch

Zubereitung

  1. Fülle den Kaffee in die Gläser und verrühre je zwei Teelöffel Kakao.
  2. Den Kaffee ein paar Minuten abkühlen lassen.
  3. Gib je 2 Kokosnussmilch-Eiswürfel hinzu.
  4. Vermische die vegane Milch mit der Kokosnussmilch (optional: schäume die Milch mit einem Milchschäumer etwas auf) und fülle die Gläser damit auf.
  5. Sträue ein bisschen Kakaopulver auf den Milchschaum.
Vegan Monday Veganer Kokos Eiskaffee

Und fertig ist eine leckere Erfrischung mit feiner Kokosnote und leichtem Schokoladengeschmack! Yummy!

Wir sehen uns wie gewohnt am Mittwoch mit einem Rezept für One-Pot Kichererbsenpasta (ich werde auch pünktlich sein 😉 ) Einen guten Start in die Woche!

Vegan Monday Veganer Kokos Eiskaffee Vegan Monday Veganer Kokos Eiskaffee

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