Wenn es nach meinem Sohn gehen würde, dann würde es Marmeladenplätzchen - so nennt er Linzer oder Spitzbuben - das ganze Jahr über geben. Er wird auch ganz eigen, wenn ich ein paar beiseite legen will, um sie an Freunde oder Bekannte zu verschenken. Da versteht er wirklich keinen Spaß, obwohl er ja sonst sehr gerne Geschenke macht. Nur die Marmeladenplätzchen von der Muddi, die gehören ihm.
Eine ganze Ladung nach diesem Rezept habe ich vor ein paar Wochen bereits gebacken... Ihr könnt es euch sicher denken: Alle weg. Nix mehr da. Als ob es nie welche gegeben hätte.
Deswegen habe ich diese Woche, als der kleine Mann in der Schule war, erst einmal neue gebacken und für den Heimweg direkt ein paar mitgenommen. Ihr glaubt gar nicht wie dolle seine Augen geleuchtet haben, als ich sie ihm im Auto vor die Nase gehalten habe. O-Ton vom kleinen Mann: „Du bist die allerbeste Mama!" Ich: „Weiß ich doch. Hast ja eh nur eine!" Er: „Nein, du bist du beste Mama, die es gibt!" Hach... was bin ich „schlimm". Aber hey das muss man mal gesagt bekommen, oder? ;-)
Weil Marmeladenplätzchen hier so hoch im Kurs stehen habe ich diesmal noch ein paar Engelsaugen gebacken. Wobei sich mir der Name „Engelsaugen" nicht ganz erschließt. Engel mit blutroten Augen? Möchte ich mir gar nicht vorstellen müssen. Das würde eher in die Kategorie: Halloween passen. Oder wisst ihr warum die so heißen?
Den Teig habe ich mit gemahlenen Mandeln verfeinert, aber ansonsten schmecken sie den Linzerpätzchen schon sehr ähnlich. Macht dem kleinen Mann aber nichts. Ist ja Marmelade drin (ja, ja, Konfitüre - I know ;-)) Sie sind jedenfalls eine super Alternative zu den Ausstechplätzchen. Es kann ja auch mal einfach gehen, nicht wahr?! ;-)
Engelsaugen mit rotem Gelee
Bei welchen Plätzchen hört denn bei euch der Spaß auf?
Habt es fein!
Eure Emma <3
