Dauer: ca. 10 Min
Zutaten:
• 1/2 gewürfelte Gurke
• 1/2 gewürfelte Paprika
• 50g gekochten Reis (gemischt)
• 3 gewürfelte Tomaten
• 30g Mais
• 1 Dose Thunfisch
• 1EL Essig
• Pfeffer, Salz
• Gemüsebrühe
• Petersilie
• Zitronensaft
Zubereitung:
Die Tomaten, Paprika und Gurke werden gewürfelt und und in einer Schüssel mit etwas Essig vermengt. Mais und Thunfisch hinzugeben. Gemüsebrühe und Petersilievermengen und zur Seite stellen. Zum Schluss ein bisschen Zitronensaft dazu und mit Muskat/Petersilie/Gemüsebrühe/Pfeffer abschmecken. Nun unseren Salat aufschichten, d.h. unten unseren angemachten Salat, oben unseren Reis (heiß oder kalt). Als Beilage empfehle ich Eiweißbrot.
Lasst es euch schmecken! Euer, Benny Braun
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