“Eintopf” – für viele Kinder ist allein der Gedanke daran schon ein Grund zur Verweigerung der Nahrungsaufnahme. Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass auch zu den Verweigerern gehörte und mein Trauma bis heute nicht überwunden hatte. Leider war Eintopf in meiner Kindheit häufig mit einer wässrigen Gemüsebrühe mit Erbsen und Bohnen gleichgesetzt. Hätte ich schon damals den traditionell südafrikanischen Eintopf gekannt, den ich euch heute vorstellen möchte, so hätte ich meine Kindheit möglicherweise komplett trauma-frei überstanden. So aber dauerte es bis heute dass ich mich meinem Kindheitstrauma stellte.
Der Name “Tamatie Bredie” stammt aus dem Afrikaans und heißt übersetzt Tomateneintopf. Hauptzutaten bei diesem Gericht sind Lamm und Tomaten. Dabei hat der südafrikanische Tomaten Bredie ungefähr soviel mit den Eintöpfen meiner Kindheit zutun wie Michael Schumacher mit Golf. Deftig gewürzt und mit viel Fleisch kommt der südafrikanische Eintopf daher und trifft sowohl bei mir als auch beim kollektiven südafrikanischen Geschmacksnerv mitten ins Schwarze.
An dieser Stelle muss ich gestehen, dass ich mich zwar meinem Eintopf-Trauma gestellt habe, aber meine Abneigung gegen Lamm noch nicht überwinden konnte. Daher ist mein Tomaten Bredie mit Rindfleisch zubereitet, was dem Geschmack allerding keinen Abbruch tut. Wer der südafrikanischen Küche jedoch die unbedingte Treue halten möchte, sollte auf Lamm zurückgreifen.
Das sind meine verwendeten Zutaten auf einen Blick:
Passende Beilagen zum südafrikanischen Tomateneintopf
Laut dem von mir verwendeten Rezept wird als Beilage zum Tamatie Bredie ein fluffiger Reis empfohlen. Ich habe mich jedoch für eine etwas “südafrikanischere” Variante entschieden: Magwinyas/Vetkoeks. Das Rezept für die Hefeteigklöße habe ich hier schon einmal vorgestellt. Die Kombination aus Tamatie Bredie und Vetkoek kam gut an – inklusive Nachfragen nach dem Rezept und der Bitte, noch mehr Magwinas zuzubereiten.
Wunderbar zum Tamatie Bredie passt aber auch Mielie Pap – ebenfalls eine beliebte Sättingsbeilage aus dem Land am Kap. Wer jedoch einen “Hauch von Heimat” möchte, ist mit einer Kartoffelbeilage gut dabei (oder aber du verwendest bereits im Eintopf mehr Kartoffeln).
Für welche Kombination du dich auch entscheidest: es schmeckt 
