Stevia endlich als Zuckerzusatz erlaubt

Es ist noch gar nicht lange her, da habe ich über Stevia und den Kampf der Zulassung berichtet. Wer hätte gedacht, dass es mit der Erlaubnis plötzlich so schnell geht?! Seit 1982 kämpfte man vergebens um die Zulassung als Zuckerersatzstoff und ist endlich am Ziel. Ab sofort sind Stevia Produkte frei verkäuflich. Aber nicht nur das, Stevia darf zudem in 31 Lebensmittelkategorien eingesetzt werden. Gespannt bin ich darauf, ob sich etwas am Preis ändern wird. Denn bisher war Stevia nicht gerade günstig.

Stevia in Lebensmitteln

Stevia endlich als Zuckerzusatz erlaubtEiner der stärksten Befürworter und vielleicht auch ausschlaggebend für die Erlaubnis ist Coca Cola. In den USA schon auf dem Markt werden auch bald in der EU neue Produkte mit Stevia in den Regalen stehen. Joghurts, Softdrinks, Schokolade, Müsli`s etc.

Stevia ist bis zu 300mal süßer als Zucker, liefert keine Kalorien und verursacht kein Karies.

Der Zuckerersatzstoff darf zwar in 31 Lebensmittelkategorien eingesetzt werden, gelten aber Zulassungsbeschränkungen. Demnach dürfen Lebensmittel mit nur ca. 30% des Ersatzstoffes angereichert werden.

Stevia Experte Dr. Udo Kienle kritisiert diese Zulassungsbeschränkung, schränkt dies doch den Einsatz der Zuckersüßen Pflanze ein. Man darf auch hier gespannt sein, wie sich dies weiterentwickelt. Glücklich bin ich darüber, dass Stevia endlich erlaubt ist. Wenn man bedenkt, dass Stevia in Südamerika schon seit über 500 Jahren verzehrt wird.

Ich bleibe dran.

Gruß,

euer
Taco

Bildquellen: Depositphotos – Heike Rau, Hans-Joachim Schneider

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