[Ni] Nuss-Nougat-Plätzchen {Plätzchenrezept}

Plätzchen gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme sind bei uns mittlerweile ein Klassiker und als ich dann im Buch "Weihnachten mit Fräulein Klein" die Plätzchen wieder entdeckt habe, musste ich sie nachbacken. Ich liebe die weiche, leckere Creme zwischen den mürben Plätzchen einfach... 
Zutaten:

250g Mehl

100g gemahlene Nüsse

70g Puderzucker

230g kalte Butter, in Stücken

1 Pck. Vanillezucker

1 Eigelb etwas Nuss-Nougat-Creme (zum Bestreichen) 

 Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1h im Kühlschrank ruhen lassen.Teig aus dem Kühlschrank holen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn (ca. 3mm) ausrollen. Mit Plätzchenausstechern Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei der Hälfte der Plätzchen in der Mitte einen kleinen Teil herausstechen (geht super mit einer Lochtülle), damit später die Creme zu sehen ist. Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) ca. 10 Minuten backen. Abkühlen lassen. Nun jeweils ein Plätzchen mit der Nuss-Nougat-Creme bestreichen und ein zweites mit Loch darauflegen, leicht festdrücken.  Wer ist noch so ein Nuss-Nougat-Creme-Fan wie ich?