Juttas braune Soße
Bei vielen Gerichten mögen wir eine leckere Soße dazu.
Mit viel Probieren ist Jutta auf diese tolle Soße gekommen
die wir sehr oft als Basis nehmen und dem Gericht
entsprechend etwas mit Gewürzen anpassen.
Das Rezept ist eines der Rezepte aus unserem Hauptgerichte
Buch in dem noch weitere Soßen zu den Gerichten zu finden sind.
Herzhaft genießen Gerichte zur Hauptmahlzeit
Zutaten:
1
mittlere rote Zwiebel
1 TL
Rübenkraut
3 EL
Feines (Dinkel) Mehl
1 TL
Paprikamark
1 TL
Brühe
1 Schuss
Rotwein (oder Sherry)
2 St.
Zartbitterschokolade
1 Schuss
Soja Cuisine (bei Bedarf)
1 Schuss
Sojasoße
Zubereitung:
1 rote Zwiebel kleinschneiden und in Öl vorsichtig bräunen. 1 TL Rübenkraut dazu. 3 EL feines (Dinkel) Mehl und 1 TL Paprika- oder Tomatenmark dazu. Anschwitzen. Mit Brühe, Rotwein (oder Sherry) auffüllen gut rühren und 5-7 min. köcheln lassen. Pfeffer, Salz, etwas Sojasoße oder Würzpaste, Paprika, Chili abschmecken.
2 Stückchen Zartbitter Schoki dazu und schmelzen lassen.
Sollte jetzt alles schön braun sein.
Wenn alles passt, im Mixer fein pürieren und noch mal probieren.
Wer es etwas sahniger mag, kann jetzt einen guten Schuss Soja Cuisine verwenden.
Liebe, sonnige, vegane Grüße
Jutta
Copyright ©/℗ freevegan.de Teneriffa/2015.12.11
