Etwas Öl und Butter in den Multikocher-Topf geben... und bei Einstellung "Fry" erhitzen. 1 grosse Sellerieknolle, 1 Zwiebel, 1 Stange Porree und 1 grosse Kartoffel verputzen und klein würfeln. Im Multikoche kräftig anbraten, dann mit ca. 1,5 l heißem Wasser aufgiessen und bei Einstellung "Soup" 40 Minuten kochen lassen. Mit einem Stabmixer pürrieren (dafür die Suppe am Besten in einen geeigneten Topf umgiessen, damit der Multikocher-Topf nicht beschädigt wird). 2 Eigelb mit 200ml saurer Sahne verrühren und in die warme Brühe rühren. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
