In den Topf geschaut * Erkältungssüppchen vom Huhn

Meinen Mann hat`s erwischt
-aber ganz dolle.
Nun ja, kranke Männer sind eine Spezies für sich
und mit dieser kräftigenden Brühe hoffe ich,
dass er recht schnell wieder Bäume ausreissen kann :-*
Ein frisches Suppenhuhn in ca. 1 1/2 l Salzwasser ansetzen. Ideal ist ein frisches Huhn vom Bauern. 2-3 Stunden weich kochen, so dass es Fett auf der Oberfläche bildet. Wer will, kann auch noch Gemüsebrühe dazu geben.
Dann das ganze Suppengemüse säubern, klein schneiden und in die Brühe geben 
und ebenfalls bissfest kochen.
Das Huhn nimmt man raus und kann kleine Stücke Fleisch an die Suppe geben. 
Zum Schluss gibt man dann die Suppennudeln, welche extra gekocht wurden in Salzwasser, an die Suppe. Garniert wird mit frischer Petersilie.
Man kann auch nur die Brühe ohne Fleisch, Nudeln und dem abgeschöpften Gemüse Kranken zum Aufbau reichen, damit sie wieder zu Kräften kommen. 
 Je nach Appetit des Kranken kann in der Hühnersuppe die einzelnen Zutaten drinnen gelassen werden.
Es ist schon lange bekannt: wenn man erkältet ist, ein Hühnersüppchen schlürfen. 
Es ist ein uraltes Haus- und Heilmittel und war schon im Mittelalter bekannt.

Also es lohnt sich in der kalten Jahreszeit doch öfter mal ein Hühnersüppchen zu gönnen und somit der Erkältung entgegen zu wirken. 

Ich danke Kräuterjule für dieses Rezept.

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