Heute habe ich ein Klassiker für Euch aus unserer Gegend hier an der französischen und schweizer Grenze. Der Gugelhupf :-) Das Rezept ist von meiner Oma, die es wiederum von einer alten Bäuerin bekommen hat :-)
Hier das Rezept für einen Gugelhupf:
Zutaten:
1kg Mehl2 Eier200g Zucker200g Butterca. 500ml Milch1 Prise Salz40g Hefe2 El Kirschwasser4 El Öl
200g Rosinen3 El Rum
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Rum und Rosinen mischen. Alle anderen Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten. Teig ca. 30 - 60 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Im Backofen die Rosinen mit dem Rum ca. 5 Minuten erwärmen. Rumrosinen unter den Teig kneten. Teig in eine Gugelhupfform geben und nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen. Gugelhupf ca. 50 - 60 Minuten backen. Den Gugelhupf etwa 15 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen. Vollständig abkühlen lassen. Wer mag, bestäubt den Gugelhupf vor dem Servieren noch mit etwas Puderzucker.
Viel Spaß beim Nachmachen!!
