Ein Weihnachtsplätzchen Rezept, wie diese glutenfreie Engelsaugen, ist immer eine gute Sache. Zumal sich das auch noch gesund anhört, oder? Das muss bei Elle Republic Rezepten ja auch so sein. Ich habe bei diesem Weihnachtsplätzchen Rezept gemahlene Mandeln, Buchweizen-Mehl, Vollkorn-Reismehl und Haferflocken verwendet. Ja, es gibt sie tatsächlich die gesunden Weihnachtsplätzchen, die auch noch gut schmecken. Trotzdem ist auch noch Butter und etwas Zucker mit drin. Doch rund um Weihnachten ist das ja erlaubt.
Ab November ist die Weihnachtsbäckerei geöffnet
Mit dem Rezept für glutenfreie Engelsaugen ist die Saison eröffnet. Letztes Jahr habe ich nur ein Weihnachtsplätzchen Rezept geschafft. Dieses Jahr habe ich mir vorgenommen mehr davon zu machen. Doch die letzten zwei Wochen hat mich eine Wahnsinns-Erkältung niedergestreckt. Und da war mir überhaupt nicht nach Backen. Ich habe also Netflix rauf und runter geschaut. Wollt Ihr wissen was? Neben der Erfolgsserie „Bodyguard" aus England gab es auch „Salt Fat Acid Heat" (nach dem Buch: Salz. Fett. Säure. Hitze: Die vier Elemente guten Kochens.). Doch irgendwann konnte ich auch keine Serien mehr schauen. Und als es mir wieder ein bisschen besser ging habe ich über Weihnachtsplätzchen Rezepte nachgedacht. Sie sollen nicht zu süß mit einigen gesunden Elementen darin sein. Mein Testlabor sind meine Kollegen und natürlich wieder die Kinder des liebsten Schwaben. Und die glutenfreie Engelsaugen haben es durch beide Test-Zielgruppen geschafft.
Glutenfreie Engelsaugen mit oder ohne Marmelade ?
Es gibt hier zwei Fraktionen. Die einen wollen die Engelsaugen mit und die anderen ohne Marmelade oben drauf. Also habe ich das Rezept einmal mit und einmal ohne gemacht. Das Engelsaugen-Rezept geht für beide Varianten.
Engelsaugen oder Husarenkrapfen?
Ich habe auch gelernt, dass die englischen Thumbprint Cookies in Deutschland mehrere Namen haben: Kulleraugen, Vogelnest, Husarenkrapfen oder eben Engelsaugen. Ich finde Engelsaugen am schönsten. Also habe ich sie auch so genannt.
Glutenfreie Engelsaugen (Weihnachtsplätzchen Rezept)
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Wie hat es geschmeckt?
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Habt Ihr etwas am Rezept verändert?
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