Huhu meine Lieben!
Wer kennt das nicht…es ist Sommer, es ist heiß und man hat überhaupt keine Lust irgendetwas aufwendiges zu kochen?! Ich bin im Sommer wirklich sehr kochfaul. Daher landen oft Shakes/Smoothies und Salate auf meinem Tisch. Heute möchte ich euch einen ganz einfachen Garnelen-Salat zeigen, den man in weniger als 15 Minuten zubereitet hat und der auch für die kommende Grillparty eine optimale Zu-oder Hauptspeise ist.
Garnelen-Spieße auf Rucola Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtkochzeit 15 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Fisch & Salat Zutaten- 600g Garnelen
- 100g Rucola
- 100g Tomaten
- 80g Radieschen
- 10g Knoblauch
- 20g Olivenöl
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Basilikum ( getrocknet )
- 20g Leinöl
- Balsamico Essig
- Zuerst müssen die Garnelen mariniert werden, dafür habe ich Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Basilikum verrührt. Auf Spieße auffädeln oder Garnelen kaufen, die sich bereits auf einem Spieß befinden. Nun die Garnelen einreiben und auf den Grill legen oder in einer Pfanne braten.(Ich habe meine auf unserem Teppan-Yaki-Grill zubereitet)
- In der Zwischenzeit das Gemüse zerkleinern, waschen und auf einem Teller verteilen.
- Nach ca. 8-10 Minuten können die Garnelen zum Salat hinzugegeben werden. Noch etwas Leinöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer über den Salat streuen/träufeln und zu Tisch bringen.
Was zählt zu eurem Lieblingsrezept in den Sommermonaten? 
