Falafel Waffeln

Autor des Artikels : freevegan

Falafel Waffeln

Zutaten:

1 Dose/Glas Kichererbsen (Abtropfgewicht: 400g)

35 g Kichererbsenmehl

35 g Dinkelmehl

1 EL Noegg (Maismehl geht auch)

1 TL Backpulver

1 EL Sesamöl

Nach Bedarf Olivenöl

Nach Bedarf Wasser

Nach Bedarf Gewürze

Kardamon, gemahlen

Falafelgewürz

Kreuzkümmel, gemahlen

Salz

Knoblauchsalz

Curcuma

Nach Bedarf Kräuter

Trockene Kräuter

Frische Kräuter

Zubereitung:

Frische Kräuter, Kichererbsen und etwas Wasser mixen bis es gut gemischt ist. Alle restlichen Zutaten (bis auf das Backpulver) hinzugeben und weiter mixen unter Zugabe von Wasser bis eine nicht flüssige aber auch nicht feste Mischung entstanden ist. Die muss etwas zäh sein.Zum Schluß das Backpulver hinzugeben und einmal kurz durch mixen.

Den Teig 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.Das Waffeleisen auf ¾ der Höchstleistung einstellen. Beide Seiten des Waffeleisens gut mit dem Olivenöl einstreichen und nochmal 10 Sekunden zuklappen. Dann die gewünschte Menge draufgeben und mindestens 5 Minuten pro Waffel backen (Bei uns waren es ab der 2. Waffel immer so 7 Minuten)

Zu den Waffeln schmecken sehr gut eingelegte Paprika, Oliven, etc. und natürlich ein frischer Kräuterdip

Hier noch ein paar Bilder

Falafel Waffeln