elderberry yoghurt pops // hollerbeeren-joghurt eis am stiel

elderberry yoghurt pops // hollerbeeren-joghurt eis am stiel

 

hollerbeeren
500 g joghurt
3 el honig
orangensaft

als erstes müssen die hollerbeeren gekocht werden, weil sie ungekocht giftig sind. dazu eine esslöffel honig in einer großen pfanne erhitzen, die hollerbeeren hinzufügen, aufkochen und weniger minuten köcheln lassen.

version eins: hollerbeeren frozen yoghurt.
die gekochten hollerbeeren über nacht tiefkühlen. am nächsten tag die gefrorenen hollerbeeren, die übrigen 2 el honig, den joghurt und etwas orangensaft in den mixer geben und alles gut miteinander vermengen. das ergebnis ist ein leicht gefrorener hollerbeeren-joghurt, den man sofort essen sollte.

version zwei: hollerbeeren-joghurt eis.
die gekochten hollerbeeren auskühlen lassen und dann mit 2 el honig, dem joghurt und orangensaft in die eismaschine geben und nach den vorgaben der eismaschine verfahren.

version drei: hollerbeeren-joghurt eis am stiel.
ohne eismaschine, einfach version eins folgen und den hollerbeeren frozen yoghurt in die eis am stiel formen geben. mit eismaschine, version zwei folgen und das hollerbeeren-joghurt eis in die eis am stiel formen geben. in beiden fällen empfehle ich jedoch die gekochten hollerbeeren vorher durch ein sieb zu streichen, da bei eis am stiel die fruchtstücke eher stören.

viel spass und ich bin gespannt auf eure experimente und erfahrungen mit hollerbeeren.


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