Apfel-Karottenkuchen
Neulich haben wir uns zum gemütlichen Ratschen verabredet und Dianabrachte einen Karotten-Apfelkuchen mit. Der war so saftig und lecker,
dass wir uns echt bremsen mussten, ihn nicht ganz zu verputzen.
Zutaten:100 g Buttereine Prise Salz210 g brauner Zucker3 Eier1 TL Zimteine Priese Muskatnuss1 Päckchen Vanillezucker60 ml Milch100 g gemahlene Mandeln 250 g Mehl2 TL Backpulver1 geriebene Karotte1 geriebener Apfel
Zubereitung: die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, danach die Eier dazugeben und die Masse schaumig schlagen, nun die Gewürze dazugeben.Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und abwechselnd mit der Milch zu dem Teig geben und gut verrühren.Danach die fein geriebene Karotte und den fein geriebenen Apfel unter die Masse heben.in eine gefettete Kastenform geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad je nach Backofentyp ca. eine Stunde backen (Stäbchenprobe)
Hier gibts tolle Kastenformen:
