Hohoho! Die Knoblauch-Kräuter-Streichcreme gleicht einer Kräuterbutter und kann auch gut über Kartoffeln geschmolzen werden. Durch das Anschwitzen verliert der Knoblauch seine Schärfe. Wer mag, kann auch noch eine dünne Scheibe Ingwer fein hacken und zugeben. Damit verstärken sich die positiven Eigenschaften der beiden Gewürze.
Man nehme:
2-3 Knoblauchzehen
150 g streichfähige Margarine
5 EL feingehackte glatte Petersilie
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
3-4 Msp fein abgeriebene Zitronenschale
3-4 Msp gemahlener weißer Pfeffer
Meersalz
Man tue:
Den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in 1 bis 2 EL Margarine anschwitzen. Abkühlen lassen, mit der übrigen Margarine und den restlichen Zutaten verrühren. Auf Alufolie geben und eine Rolle formen. Mindestens 20 Minuten kühlstellen. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden.
(Quelle: Heike Kügler-Anger: Vegane Brotaufstriche. Pala-Verlag)
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