Gestern habe ich wieder mit dem Käsekuchen experimentiert. Meine bisherigen Rezepte für den den Low-Carb Käsekuchen sind lecker aber ich wollte etwas ausprobieren. Diesmal ist der Kuchen beim backen wunderbar aufgegangen. Das hat uns einen feinen, lockeren und leckeren Käsekuchen beschert. Wir haben dann noch ein paar Schattenmorellen darüber gegeben und diesen Kuchen zu viert verputzt 
Die Veränderungen liegen im Detail.
Zutaten:
- 250g Magerquark
- 250g fettarmer Frischkäse
- 1 EL Hartweizengrieß
- 3 Eiweiß (Eischnee)
- Vanille Aroma (1/2 Fläschchen)
- 2-3 TL Süßstoff (flüssig) oder **Splenda
- 1pk Vanillepudding Pulver
- 50ml Milch
- Zimt zum bestreuen n. belieben
**Splenda ist der Süßstoff aus Zucker ohne Kalorien. Nähere Informationen darüber erhältst Du hier.
Wie Du siehst habe ich diesmal statt einem ganzen Ei das Eiweiß von 3 Eiern benutzt. Auch die 50ml Milch ist neu in der Zutatenliste. Bei der Zubereitung bin ich wie folgt vorgegangen:
Zubereitung:
Magerquark, Frischkäse, Hartweizengrieß und Vanille Aroma in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig rühren. Die Milch in ein großes Glas geben, das Pudding Pulver hinein geben und gut verrühren. Die Vanille Pudding Milch in die große Schüssel geben und nochmals alles gut miteinander verrühren. Nach belieben mit 2-3 TL Süßstoff (flüssig) oder **Splenda süßen. Zum guter letzt das Eiweiß zu einem Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Die fertige Masse nun in eine mit Backpapier ausgelegte Auflauf- bzw. Kuchenform geben und in einem vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 60 Minuten in der unteren Schiene backen.
Nach dem backen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, nach belieben mit Zimt bestreuen und genießen. Wer mag kann auch Schattenmorellen über den fertigen Kuchen geben. Bon Appetit.
Die Nährwerte haben sie positiv verändert.
Nährwerte: (ergibt 2 Portionen)
Kalorien: 466kcal
Protein: 98,7g
Kohlenhydrate: 35,05g
Fett: 2g
Nährwerte pro Portion (1/2):
Kalorien: 233kcal
Protein: 49,4g
Kohlenhydrate: 17,5g
Fett: 1g
Durch den Eischnee wird der Kuchen groß, locker und luftig. Dieser wird doppelt so groß als bisher und schmeckt sehr lecker.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim nachbacken.
Bon Appetit.
Ernährung
Mahlzeit 1
Eiweiß-Omlett mit rotem Pfeffer
Oliven
Tomaten
Gurken
Tee
Mahlzeit 2
Gemüse Ratatouille
Mahlzeit 3
Low-Carb Käsekuchen
Gesamtkalorien: ca. 1200kcal
Training
Gestern gab es wieder eine knackige Trainingseinheit im Reha-Fit Studio in Langenau.
80 Minuten Krafttraining
Brust
Das war es auch schon. Ich wünsche Dir einen schönen Tag 
