Diese Woche habe ich gleich 2 neue Rezepte für euch - mein Steakrezept mit knusprigen Süßkartoffeln und dieses hier - Süße Chocolate Cookies ohne Zucker.
Süß und kein Zucker? Wie soll das funktionieren? Ich verwende anstatt raffinierten Zucker (weisser Haushaltszucker) eine gesündere Alternativen zum Süßen meiner Speisen. Wenn ich ein Dessert oder meine geliebte Tomatensauce zubereite, dann kommen Lebensmittel wie Honig, Datteln, Bananen, Rosinen, Cranberries, Kokosblütensirup oder Kokosblütenzucker zum Einsatz. Ich verlasse mich auf natürliche Lebensmittel und ich verspreche euch, dass Dessert wird trotzdem zuckrig-süß schmecken.
Besonders für Desserts wie Mehlspeisen, Cookies, Pancakes, Torten, Cupcakes oder Panna Cotta eignet sich Kokosblütensirup oder Kokosblütenzucker hervorragend zum Süßen.
Für das heutige Rezept habe ich Banane und Kokosblütenzucker verwendet, um meine Cookies süßer zu machen. Die Kekse sind außerdem vegan, lactosefrei, ohne Mehl ( Kokosmehl) und ohne Zusatzstoffe gebacken - in weniger als 20 Minuten fertig und perfekt als gesundes Dessert, wenn man auf die schlanke Linie achten möchte.
Süße Chocolate Cookies ohne Zucker
Zutaten
Zubereitung
Nährwerte & Allergene
Für 8 Cookies - gesamt / 897 Kcal | 32g Eiweiß | 79g Kohlenhydrate | 28g Ballaststoffe | 49g Fett - Allergene: Nüsse und Schalenfrüchte | Gluten (Haferflocken)
Anstatt normaler Schokolade habe ich BIO-Kakao-Pulver aus nachhaltigen Anbau verwendet, der ebenfalls ohne Zucker auskommt. Ohh und natürlich habe ich noch eine kleine Portion Nuss-Mus verarbeitet - Kokosmus!! Ich liebe Kokosmus und muss wirklich sehr vorsichtig damit umgehen, da ich es ohne Probleme in wenigen Minuten mit dem Löffel auffuttern würde. XD
Wem geht's mit Nussmus ähnlich?
Weitere vegane und zuckerfreie Dessertkreationen? Ich hätte da ein köstliches Himbeercreme-Nuss-Törtchen, ein Eis ohne Eismaschine, oder mein vegetarisches Bananenbrot.
Wofür verwendet ihr gerne Kokosblütenzucker?
