Kartoffelchips sind der Snack Klassiger schlechthin. Sie dürfen auf keiner Party fehlen. Und wehe eine Packung wird von dem Fernseher geöffnet, ist die Packung schnell leer.
Es gibt sie in Dutzenden Geschmacksrichtungen. Paprika, Salz, Essig und Salz, Sour Cream, scharf usw.
Doch so lecker die knusprigen Kartoffelscheiben auch sind, sie sind reine Kaloriebomben.
Mittlerweile werden auch Fettreduzierte Chips angeboten, doch auch die Light Versionen bringen jede Menge Kalorien mit.
Heute möchte ich Dir zeigen, wie Du innerhalb 10 Minuten knusprige Chips ohne Öl zubereiten kannst.
Zutaten
- 1 Mittelgroße Kartoffeln
- Salz (optional)
- Essig (optional)
- Gewürze Deiner Wahl (optional)
- 1EL Olivenöl (optional)
Zubereitung
Arbeitszeit: 5 Minuten / Kochzeit: 5 Minuten
Die Kartoffeln waschen, bei Bedarf schälen und mit einem Küchenhobel in Dünne scheiben schneiden. Nun die Kartoffelscheiben nach Deinem Geschmack würzen. Du kannst die Kartoffelscheiben natürlich auch mit 1EL Olivenöl benetzen. Ich habe sie ohne Öl zubereitet.
Die Kartoffelscheiben auf einen mit Backpapier belegten Teller legen und für 5 Minuten bei höchster Wattstufe (1000w) in die Mikrowelle geben. Bei bedarf die Kartoffelscheiben in der Hälfte der Zeit wenden. Vorsicht: Der Teller ist nach den 5 Minuten sehr heiß, bitte den Teller 
nur mit Topfhandschuhen aus der Mikrowelle nehmen.
Die Kartoffelscheiben kurz abkühlen lassen und genießen.
Bon Appetite.
Beachte: Die Gardauer kann sich je nach Mikrowellengerät ändern. Falls die Kartoffelscheiben nach 5 Minuten noch nicht knusprig sind, einfach im 60 Sekunden Takt weitergaren. Bei einem übergroßen Teller habe ich ca. 8 Minuten benötigt.
Geschmacksrichtung Salz & Essig: Die Kartoffelscheiben für 30 Minuten in Essig einlegen, salzen und anschließen wie gehabt in der Mikrowelle knusprig garen.
Knusprige Kartoffelchips aus dem Backofen
Für knusprige Chips aus dem Backofen, einfach die Kartoffelscheiben auf ein Backblech mit Backpapier legen und in einem vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Nach 10 Minuten die Kartoffelscheiben wenden.
Ohne Backpapier kannst Du Dir das wenden sparen. Jedoch solltest Du dann die Kartoffelscheiben vorher mit Olivenöl benetzen.
Süßkartoffelchips aus dem Backofen
Mit Süßkartoffeln funktioniert das ganze natürlich auch. Süßkartoffelchips schmecken wunderbar und sind eine gute Abwechselung.
Dazu die Kartoffeln waschen, bei Bedarf schälen und mit einem Küchenhobel in dünne scheiben schneiden. Zimt und scharfe Paprika sind eine ungewöhnliche Kombination, schmecken jedoch wunderbar an Süßkartoffeln.
Die Kartoffelscheiben auf ein Backblech legen und bei 200 Grad ca. 10-20 Minuten kross backen. Nach 10 Minuten die Scheiben wenden.
Bon Appetite.
Nährwerte
Im folgenden die Nährwerte für 100g Kartoffelchips ohne Öl aus der Mikrowelle:
Brennwert: 70 Kalorien (kcal)
Protein: 1,6g
Kohlenhydrate: 15,7g
Fett: 0g
Nährwerte für 500g Kartoffelchips mit 1EL Olivenöl aus dem Backofen:
Brennwert: 469 Kalorien (kcal)
Protein: 8,4g
Kohlenhydrate: 78,5g
Fett: 14g
Nährwerte für 500g Süßkartoffelchips mit 1EL Olivenöl aus dem Backofen:
Brennwert: 549 Kalorien (kcal)
Protein: 7,9g
Kohlenhydrate: 100g
Fett: 14g
Fazit
Gekaufte Chips liefern Dir Durchschnittlich 550 Kalorien auf 100g und 35% Fett. Bei selbstgemachten Kartoffelchips sparst Du nicht nur jede Menge Kalorien, sondern lieferst Deinem Körper hochwertige Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Bei der Verwendung von Olivenöl kommst Du in den Genuss hochwertiger Fette.
Sie sind eine gute und schnell zubereitete Abwechslung und stillen Deinen Hunger nach Chips.
Beim Abnehmen musst Du keineswegs auf süße und salzige Leckereien verzichten. In meiner Rezeptsammlung findest Du leckere zuckerfreie Alternativen um Dein Hunger nach süßes wie Kuchen, Brownies, Pancakes etc. zu stillen.
Ich wünsche Dir viel Spaß beim nachkochen und nachbacken.
Bon Appetite.
