Ich liebe kleine Kartoffeln (als Pellemännchen)… heute hab ich eine rotschalige Sorte verwendet, (die ich leider doch pellen mußte, da die Schalen nicht so schön waren), die SEHR lecker waren.
Ich liebe Gemüse mit „weißer S0ße“ und ich hab für mich jetzt eine wirklich leckere vegane entwickelt.
…und nu geiht dat los:
im Dampf garen:
zuerst 3-4 Möhren (in Scheiben)
dann vom Mangold (2 Bündel) die dicken Stile (grob geschnitten)
etwas später die Blätter (auch grob geschnitten)
ca 10 Min im Dampf garen
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in der Pfanne:
die Kartöffelchen in etwas Bratöl (ich verwende gerne das von Alnatura) langsam anbraten, salzen nicht vergeßen!
in der 2. (tiefen) Pfanne:
(meine weiße Soße)
3 Zwiebeln (grob gewürfelt) anschwitzen, dazu Knobi nach Geschmack
2 gehäufte Teel. weißes Mandelmus
1 Handvoll Hefeflocken
geriebenen Muskatnuß, (viel, mag ich gern)
1 Schluß ReisSüße und Salz
dazu das Kochwasser vom Gemüse geben gut umrühren, aufkochen lassen
zum Schluß noch 1 Päckchen Haferquisine
das Gemüse dazugeben und vermengen
abgschmecken
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Oh.. das war echt super lecker!!!
(ca 5 Portionen)
PS:
PS:Es wurde beanstandet ich würde meine Sachen nicht klein genug schneiden. Nun das ist Geschmacksache, ich mag es ganz gern wenn ich erkennen kann was ich esse.. kann man natürlich auch alles ganz fein schnibbeln, wenn man Lust dazu hat. 
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