Mit Sicherheit hätte diese Liste auch durchaus noch vielfältiger ausfallen können. Warme Getränke abseits von Teevariationen, Kräuteraufgüssen und Kaffee gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Hier findet ihr nur eine kleine Auswahl mit den buntesten und für mich leckersten Getränken, die mich regelmäßig durch den Tag begleiten. Wenn ihr aber Lust auf mehr Rezepte ähnlicher Getränke habt, lasst es mich wissen. Gern stelle ich weitere Variationen für euch zusammen.
SURF LATTE
BLUE ALGAE - SMURF - BLAUALGEN LATTE
DAS Hippster Getränk überhaupt. In Deutschland noch nicht zu bekommen, es sei denn ihr lest gerade meine Seite, dann könnt ihr es nämlich gleich ganz leicht einfach selbst zubereiten. Vielleicht hat Blue Algae Latte das Zeug zum Über-Getränk. In Englisch klingt das eigentlich ganz nett, in Deutsch - geht es nur mir so(?) - irgendwie nicht gesund. Es erinnert mich irgendwie an einen umgekippten See. Eigentlich gibt es dafür ja auch noch gar kein deutsches Wort. Vielleicht sollte ich es bei Surf Latte bewenden lassen? Wie ich darauf komme? Irgendwo stand Smurf Latte, also Schlumpf... Das Blau, Melbourne, Ozean - schon stand in meinem Kopf: Surf Latte. Erst beim fünften oder sechsten Mal lesen, fiel mir der Fehler auf.
Auf jeden Fall wurde dieses ozeanblaue Milchgetränk erstmals in der Matcha Mylkbar am anderen Ende der Welt in Melbourne gesichtet. Es handelt sich dabei übrigens nicht um einen künstlichen Farbstoff. Fein abgestimmt wird aus der blaugrünen Alge zusammen mit einer leichten pflanzlichen Milch, wie Reis oder Reis-Kokos und einem Hauch Ingwer ein feines, leicht samtiges Getränk. Natürlich, voll gepackt mit wertvollen Inhaltsstoffen. Ganz fein finde ich die Kombination mit einem Sud aus Orangenblüten!
Alle Bilder könnt ihr zur Vergrößerung anklicken.
Eigentlich war immer von der Afa Alge die Rede, die unter anderem in einem amerikanischen Naturschutzgebiet im Klamathsee gesammelt wird. Ein absolutes Superfood. Das neue Surfermädchen-Getränk funktioniert aber auch großartig mit Spirulina - ebenfalls Blaualge, ebenfalls Superfood, etwas günstiger und trotzdem Ozeanblau.
Pulver dieser Alge habe ich eigentlich immer zu Haus. So bietet es sich einfach für mich an, Spirulina zu verwenden. Ich achte beim Kauf darauf, dass es sich um natürlichen Anbau und um Rohkostqualität handelt. Etwas beeinflusst bin ich bei meiner Kaufentscheidung. Das muss ich zugeben. Denn ich bevorzuge diese Mikroalge aus Kailua-Kona, Hawaii. Ich glaube, das kann so kommentarlos stehen bleiben. Was ich mit Hawaii zu schaffen habe? Also mal davon abgesehen, dass sich ein Julimädchen dort besonders wohl fühlt (das ganze Jahr!), kann man da super Surfen. Bitte hier entlang: stöbert euch gern durch meine Hawaii Reiseberichte.
Das koffeinfreie Getränk eignet sich ideal, um morgens sanft den Tag zu beginnen oder mit vielen wertvollen Nährstoffen den Abend zu genießen. Denn diese winzige Alge Spirulina strotzt vor Protein, was aber bei so geringer Dosierung wie man sie in der Milch einsetzt kaum ins Gewicht fallen mag. Dennoch sollte es nicht unerwähnt bleiben und wie sagt man so schön: die Dosis macht das Gift, was wohl auch für wertvolle Inhaltsstoffe gilt. Zudem soll sie über mehr Beta-Carotin als Broccoli verfügen und vor Eisen strotzen. Die Liste endet damit aber nicht, denn auch Linolsäure findet man in dieser blaugrünen Mikroalge; so wie auch Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine.
Zusammenfassend kann man also sagen: lecker und ein Kraftpaket wertvoller Inhaltsstoffe - egal für welche Alge ihr euch entscheidet.
GOLDENE MILCH
TURMERIC MILK - KURKUMA LATTE
Unser neuer bester Freund? Definitiv ein In-Getränk, das es regelmäßig auf meine Getränkeliste schafft, aber mit Sicherheit nicht mein BFF. Den Status hat sich bereits vor Jahren Matcha Latte verdient und wird es wohl auch immer bleiben.
Aber was früher heiße Milch mit Honig war, ist heute eben Kurkuma Latte. Ein absoluter Buddy, um das Immunsystem anzukurbeln oder zum Beispiel während einer Erkältung wieder in Schwung zu bringen. Im Ayurveda wird die Wurzel schon ewig eingesetzt, um genau zu sein, solange Aufzeichnungen darüber zurückreichen. Nicht zuletzt deshalb schaffte es Kurkuma schon vor Jahren in meine Hausapotheke. Wie ihr damit schnell eine Erkältung übersteht, habe ich euch in diesem Beitrag zusammengefasst. Außerdem könnt ihr damit leckere Smoothies zubereiten und euch auch mit einem Ingwer Shot mal wie Grisu, der kleine Drache fühlen.
Der Geschmack kann sanft und angenehm sein. Es ist eine Abwechslung zu anderen wärmenden Getränken. Oft wird Kurkuma als bitter wahrgenommen. Ja, der Geschmack ist eigen, man muss ihn mögen und man sollte es nicht übertreiben. Pulver ist deutlich weniger geschmackvoll. Wenn ihr mit der frischen Wurzel eine Milch oder einen Tee zubereiten möchtet, dann seid vorsichtig damit. Nicht nur, dass ich euch dringend zum Reiben und Schälen Handschuhe empfehle. Übertreibt ihr mit zu viel frischem Kurkuma kann das Resultat letztlich sehr unerfreulich schmecken. Prinzipiell ist goldene Milch wirklich ein ganz köstliches Getränk, zum Beispiel mit Mandel- oder Kokosmilch. Ich liebe Turmeric Latte momentan mit Kokos-Reis-Milch. Sie ist etwas wässriger, als andere pflanzliche Variationen und perfekt, wenn man es nicht ganz so gehaltvoll mag.
Ich habe schon oft über die positiven Eigenschaften, die Kurkuma nachgesagt werden, geschrieben. Hier aber noch einmal eine Zusammenfassung. Es soll eine Wurzel sein, die als Entzündungshemmer eingesetzt werden kann und die über starke anti-oxidative Eigenschaften verfügt. Unserer Haut kann sie ebenfalls etwas Gutes tun, denn sie kann den Teint zum Strahlen bringen, Rötungen und Hautirritationen minimieren. Zudem soll dieses Gold die Gedächtnisleistung ankurbeln, Muskel- und Gelenkbeschwerden reduzieren, das schlechte Cholesterin senken und das gute erhöhen, bei Kopf- und Halsschmerzen Abhilfe schaffen, und und und. Kurkuma schreit also förmlich danach, regelmäßig vernascht zu werden. Zudem ist so ein Latte koffeinfrei und eine heiße Milch am Abend kann ja auch durchaus etwas sehr Entspannendes haben. Alles daran drückt Wärme und Wohlbefinden aus: die Farbe, die leichte Schärfe, die wärmenden Zutaten. Perfekt für Tage, an denen man sich etwas unterkühlt fühlt.
Aber Achtung: es bringt euch nichts, Kurkuma einfach so zu knabbern oder euch „nur" ein Teechen zuzubereiten. Die wertvollen Inhaltsstoffe kann der Körper nur mit einer Dosis Fett aufnehmen. Ihr kennt das sicher zum Beispiel vom Vitamin A. Zum Essen genossen, macht so ein Tee dann schon eher Sinn. Oder eben mit einer pflanzlichen Milch als Latte getrunken. Wer auf das Zubereiten mit den einzelnen Zutaten verzichtet und Zeit sparen möchte, ist beispielsweise mit der fertigen Pulver-Mischung von Sonnentor mit Ingwer gut beraten.
ROOIBOS LATTE
RED ESPRESSO - ROTBUSCH MILCH
Roter Espresso ist besonders fein gemahlener Rooibos Tee, der wenn er in einer Espresso Maschine zubereitet wird, eine ähnliche Crema erhält, wie man es von Kaffee kennt. Pur genossen schon wirklich sehr köstlich, aber mit Milch gemischt, einfach nur lecker. Die Milch nimmt dem Rooibos seinen oft herben Geschmack. Gern könnt ihr natürlich auch normalen Rooibos Tee verwenden. Dafür dann einfach eine Art Konzentrat mit viel Tee und wenig Wasser herstellen. Noch einfacher geht es mit Rooibos Teepulver, das mir besonders gut von Kissa schmeckt und das ich bei Teekontor Kiel bestelle.
Der Rotbusch wächst in Südafrika und Tee von diesem Strauch ist deshalb nun ein absolutes Muss-Getränk für alle Gesundheitsliebhaber, weil er vor Antioxidantien fast überquillt. Besonders natürlich dann, wenn wir den Tee in so intensiven Formen genießen wie Red Espresso oder als Pulver. Diese Antioxidantien bekämpfen Freie Radikale, die uns schneller altern lassen würden und für zahlreiche Krankheiten verantwortlich gemacht werden. Da kommt der spannte ORAC-Wert ins Spiel, den ich euch nicht vorenthalten möchte. Diese Maßeinheit gibt Aufschluss darüber, wie hoch der Gehalt an Radikalfängern in einem Lebensmittel ist. Normaler Rooibos Tee hat einen geringeren Wert als Grüntee, aber das feine Pulver und der Red Espresso schlägt diesen um Längen.
Zudem soll er dank krampflösender Inhaltsstoffe besonders bei Magenbeschwerden zu empfehlen sein. Wer zu Hautprobleme wie ich neigt, kann zum Beispiel bei Neurodermitis Schüben probieren, die betroffenen Stellen mit dem Sud eines Aufgusses zu betupfen. Außerdem ist dieser auch besonders angenehm als eine Art Gesichtswasser, das sogar feine Hautfältchen glätten können soll. Nach dem Sport ist das eine sehr natürliche Alternative, um die Gesichtshaut für eine Creme ganz sanft zu klären.
ROTE BEETE LATTE
PINK LATTE - BEET ROOT LATTE
Pretty in Pink! Wie ich den Milchschaum liebe, also genau genommen, die Farbe. Schmecken muss so eine Kaffeealternative aber auch. Tatsächlich finde ich diesen koffeinfreien „Milchkaffee" aufgrund seiner natürlichen Süße äußerst lecker. Was soll ich sagen, wenn ihr gerade in der Tapering-Phase seid, ist das natürlich die perfekt Vorbereitung für den anstehenden Wettkampf. Rote Beete soll da ja kleine Wunder bewirken können. Ansonsten enthält diese Knolle, die ihr besser nur mit Handschuhen schält und weiterverarbeitet, Eisen, Folsäure, Antioxidantien. Zudem stecken in ihr sekundäre Pflanzenstoffe, die Zellen schützen können.
In Apotheken oder auch Reformhäusern und Biomärkten könnt ihr Pulver oder fertigen Saft kaufen. Aber eine frische Knolle entsaftet, schmeckt meiner Meinung nach ganz anders. Vorausgesetzt ist natürlich, dass ihr einen Entsafter habt. Mit einem kleinen Hauch Ingwer wird das Getränk noch schmackhafter und es sieht auch noch so herzallerliebst aus, oder? Mit Mandelmilch wird es schön cremig. Eiskalt liebe ich es vor einem Training mit etwas Love Choc dazu. Warum Schokolade vor intensivem Sport oder zum Frühstück gesund ist, erfahrt ihr in diesem Beitrag von mir.
