wieder mal ein leckeres Hefegebäck.......hab ich schon erwähnt , dass ich ein Hefe Junkie bin? Ich könnte mich von Hefegebäck ernähren.Für ein gutes Stück Hefekuchen , lass ich jede Torte stehen.Dieses leckere Brioche au Citron hab ich bei Irene kennengelernt.....Kinder das ist so lecker... das wird zukünftig mein Samstagskuchen.....macht fast gar keine Arbeit........und beim nächsten Mal hab ich auch Hagelzucker zu Hause.Bei diesem hab ich Mandelblättchen aufgestreut.
Und ich hab noch eine Vanilleschote dazu getan....Ich weiß auch nicht ...mir schwirrte den ganzen Tag schon ihr Olivenöl Vanille Brioche im Kopf rum ( Das ist genauso lecker, ich hatte schon eine Kostprobe), von dem hatte ich zu der Zeit aber das Rezept noch nicht........da ist es irgendwie passiert ...Vanille auskratzen und unter das Mehl mischen war eins..hat aber ganz sicher nicht geschadet ...nur ging die Vanille bei dem Zitronenaroma des Kuchens etwas unter.Ich hab das Rezept ansonsten 1:1 übernommen.Diese Brioche hat eine sagenhafte Konsistenz.....genau so lieb ich Hefekuchen.Vielen Dank Irene für dieses tolle Geschmackserlebnis.450 g Mehl Typ 5501 Päckchen Trockenhefe1 TL Salz1 Ei100 ml warme Milch50 ml warmes Wasser110 g Zucker75 g Butter1 TL abgeriebene Zitronenschale oder 1 TL Vanillepulver1 Eigelb zum bestreichenHagelzucker zum bestreuen
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten,
Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Teig in vier gleichmäßige Stücke teilen,
auf einer bemehlte Fläche zu langen Stränge rollen,
einen Zopf daraus flechten
mit Eigelb einpinseln und mit Hagelzucker bestreuen,
abgedeckt nochmal an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
im vorgeheiztem Backofen bei 180°
20-25 Minuten backen.
