Zimtsterne ohne Nüsse

Neulich hat meine Schwester mir ja Stein und Bein geschworen, dass ich ihr letztes Jahr Zimtsterne ohne Mandeln gebacken hätte, die dem Original sehr nahe gekommen sind, sogar mit der obligatorischen Eiweißglasur. Ich konnte mir partout nicht dran erinnern, meine Mutter auch nicht 🤔 Uns fielen nur die Sahne-Zimtsterne ein mit Zimtzuckerkruste, aber die waren dann logischerweise ohne Eiweißglasur..Ich nahm mir dieses Rezept zur Hand und versuchte es ein bisschen umzumodeln, um sie mehr wie Zimtsterne aussehen und schmecken zu lassen. Das Ergebnis war super, ich wollte die Plätzchen eigentlich alle daheim bei meiner Schwester lassen, aber ich habe mir in einem unbeobachteten Moment (🤫) doch ein paar abgezwackt und nach ganz unten in die Keksdose gelegt 😉 Zimtsterne ohne NüsseAber genug von meiner Detektivarbeit und kriminellen Keksdieb-Allüren, hier geht es um das Rezept! Die Eiweißglasur ist klassisch wie beim Original - Eiweiß, Zucker und Zitronensaft.Der Teig sollte wie der von Zimtsternen so ist, weicher sein, auf keinen Fall hart. Da hilft Creme Fraiche ganz gut. Weil ich vom Eischnee noch ein Eigelb übrig hatte, kam dieses auch hinein. Macht den Keks noch ein bisschen mürber. Dann natürlich eine Ladung Zimt! So einfach kann es gehen! :)ZutatenMürbeteig:275 g Mehl
175 g Butter
50 g Creme Fraiche
50 g Zucker

1 Eigelb 
1 TL Zimt
Für die Glasur:1 Eiweiß50 g Zucker 1 TL Zitronensaft
Zubereitung:
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Mürbeteig herstellen und in Frischhaltefolie eingewickelt ca. 30 Minuten kaltstellen. Den Teig anschließend ausrollen und Sterne ausstechen. Die Kekse auf ein Backblech setzen. Das Eiweiß aufschlagen, Zucker einrieseln lassen und zum Schluss den Zitronensaft einführen. Die Sterne mit dem Eischnee einstreichen.  und im Ofen bei Umluft 160° ca. 11-13 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Zimtsterne ohne Nüsse

wallpaper-1019588
Mit Rilke verliert der Zeitbegriff an Bedeutung
wallpaper-1019588
Suchttherapie mit Hilfe der Ohrakupunktur
wallpaper-1019588
BAG: Keine Kostenpauschale bei Verzug des Arbeitgeber über € 40!
wallpaper-1019588
Heute Abend kommt der spektakulärste Sternenhimmel des Jahres
wallpaper-1019588
#RealTalk: In a nutshell, loving is about giving, not receiving
wallpaper-1019588
Brotiebe - einfaches Dinkel-Roggenbrot mit Couscous
wallpaper-1019588
Meine erste Anstellung mit vielen Hindernissen
wallpaper-1019588
Glass