Nun geht’s in die Zielgerade in Sachen „Weihnachtsbäckerei“. Etwas mehr als eine Woche noch und dann steht schon der lang ersehnte Heilige Abend vor der Tür. Braucht ihr noch etwas, um eure Lieben zu überraschen? Dann habe ich hier genau das Richtige für euch. Gemeinsam mit der Ölmühle Fandler* habe ich diese außergewöhnlichen Zimt Cupcakes gebacken. Na, seid ihr interessiert?
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Ich muss ja eines gleich vorweg gestehen: Ich hätte mir perdu nicht vorstellen können, wie es ist, wenn man mit Hanfmehl* bäckt. Wirklich! Doch ich habe mich selbst eines Besseren belehren lassen. Das feinherbe Aroma des Mehles passt im Prinzip einwandfrei zum Zimt, der sich gerne in Backwaren entfaltet, auch wenn man ihn nur minimal einsetzt. Er hat eben auch eine durchdringende „Persönlichkeit“.
Für jeden, der gerne etwas Neues ausprobieren möchte, ist diese Art von Mehl eine wahre Überraschung. Es eignet sich nicht nur für Cupcakes, sondern verleiht auch Broten einen angenehmen nussigen Geschmack. Darüber hinaus ist es auch noch reich an Omega-3-Fettsäuren. Schon fast gesund diese Zimt Cupcakes. Wobei wir das Topping jetzt in der Bewertung außen vorlassen.
Ich bin ja mittlerweile schon sehr im Weihnachtsfieber. Die Wohnung hat schon ihren obligatorischen Christbaum bekommen, die Weihnachtsplaylist von Spotify läuft im Prinzip schon seit Mitte November auf und ab und die Feiertage mit der Familie rücken immer näher. Und auch im Büro ist dann mal zwei Wochen nichts los, weil wir alle zuhause sitzen, uns überfressen und mit Weihnachtsfilmen die Zeit vertreiben. Ach, wie schön können die letzten Tage des Jahres doch sein.
Da würde es sich schon auszahlen einen Zimt Cupcake mit Hanfmehl* zur Hand zu haben und diesen genüsslich unter dem Christbaum zu verspeisen. Wobei, mein Baum in der Wohnung ist von der kleineren Sorte – da müsste ich mich schon flach drunter legen, damit das funktionieren könnte.
Ich lege euch auf jeden Fall nicht nur dieses Rezept ans Herz, sondern auch die anderen Mehle von Fandler*. Jetzt werde ich mich aber in das Getümmel des dritten Einkaufssamstages begeben und noch ein paar Besorgungen erledigen. Ich wünsche euch noch ein wundervolles Wochenende und wir lesen uns bald wieder. Bis dahin: TSCHAU!
* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit der Ölmühle Fandler GmbH entstanden. Meine Meinung wurde dadurch jedoch nicht beeinflusst.
Der Beitrag Zimt Cupcakes mit Hanfmehl erschien zuerst auf Law of Baking.
