Weihnachtsduft liegt in der Luft…. und der dringt natürlich aus unserer Winterwunderbackstube! <3"><3"><3
So ich hab mit meiner Weihnachtsbäckerei begonnen und stehe nun fleißig vor dem Ofen… knete und rühre Teig, steche aus oder forme Kügelchen, Kipferln und viele, viele weitere süße Kleinigkeiten. Dabei spiele ich lautstark Weihnachtslieder und trällere vor mich hin….
Ja so sieht’s bei mir in der Vorweihnachtszeit aus und ich liiiiebe es! Jahr für Jahr! Leider fehlt mir oft die Zeit, aber irgendwie bekomme ich unsere Keksdosen immer voll.
Himmlisch verführerisch sind diese süßen Taler im Schokogewand!
Diese Schokoküsschen zählen zu unseren Lieblingen und dürfen in der Weihnachtszeit einfach nicht fehlen. Da sie so superschnell gezaubert sind, kommen die kleinen Bussis auch schon öfters in den Backofen. Tja, was kann man machen, wenn die Liebsten meine Taler so schnell vernaschen? Nochmal in den Zauberofen schieben und für Nachschub sorgen!
Macht euch den Dezember zur wundervollsten Zeit des Jahres!
Hier das Rezept:
Zutaten:
- 220 g weiche Butter
- 120 g Staubzucker
- 180 g Mehl
- 60 g Mandeln, gemahlen
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Weinsteinbackpulver
- eine Prise Salz
- 1 EL Rum
Für die Füllung:
- 200 ml Obers
- 250 g Schokolade
- 1 EL Butter
- 1 TL Honig
Zubereitung:
- Für den Teig die Butter mit dem Zucker cremig rühren.
- Mehl mit Kakao, Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz mischen.
- Die Mehlmischung und den Rum unter die Buttermischung rühren. Zu einem glatten Teig verarbeiten.
- In Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Teig in 3-4 Stücke teilen und diese zu Rollen formen. Davon ca. 1,2 cm Stücke abschneiden, und zu Kugeln formen.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Bei 170°C ca. 12 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen.
Für die Füllung
- Die Schokolade grob hacken und mit Butter in eine Schüssel geben.
- Obers mit Honig erhitzen und über die Schokolade gießen.
- Kurz stehen lassen und dann glatt rühren.
- Abkühlen lassen, bis es schön cremig ist (ca. 1-2 Stunden).
- Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und jeweils auf die flache Seite eines Kekses geben und einen zweiten Keks daraufsetzen.
- Mit Staubzucker besieben und vernaschen.
Mmmmh, so lecker kann das Warten auf Weihnachten sein!
Bon appétit, meine Lieben!
Lena <3"><3"><3
