Leo Hillinger
Oft werde ich gefragt ob die Weine vom Weingut Leo Hillinger auch wirklich gut sind, oder ob es nur noch reine Massenproduktion ist. Vor allem die Leute, welche auf meinem privaten Facebook-Profil verlinkt sind, wissen, dass ich ja meine Weine, welche ich genießen darf, poste. Jedes Mal wenn ich einen Wein vom Weingut Leo Hillinger poste, entstehen schnell Diskussionen darüber. Und ja, das Weingut spaltet die Fachwelt in zwei Lager.
Das Weingut Leo Hillinger
Ich bin jedoch von deren Arbeit überzeugt. Die Weine haben alle eine tolle Qualität, nur muss man auch Wissen welcher Wein gewählt werden sollte. Nicht weil nur ein paar gut sind, und der Rest Mist, sondern, weil hinter jedem Wein eine eigene Idee steckt, die erst verstanden werden muss. Daher möchte ich euch heute ein paar Sachen vom Weingut vorstellen.
Die SMALL HILL Serie – egal ob Zwischendurch oder zum Menü
Ein „Seccöchen“ geht immer, oder soll es doch Small Hill sein?
Small Hill ist die Serie des Weingutes, welche ideal für den Einsteiger ist. Egal ob Weiß-, Rosé-, Süß- oder Rotwein. Allesamt sind es Weine, welche einfach und unkompliziert zu genießen sind. Meist zeigen sie sich fruchtig, mit knackiger Säure, gut ausbalanciert. Gedacht sind sie als einfacher Wein, welcher mit Freunden und Familie einfach zwischendurch genossen werden soll. Aber die Weine eignen sich natürlich auch als Speisenbegleiter. Die Serie deckt im Grunde alle Bedürfnisse problemlos ab.
Der Stil vom Secco Rosé ist ebenso wie der Stil der Small Hill Serie. Einfach zu genießen, zwischendurch mal ein Gläschen, oder auch zwei. Dieser wird erzeugt aus der Rebsorte Pinot Noir, hat 12 Vol.-% Alkohol und 18g/l Restzucker. Er ist sehr fruchtig und spritzig frisch am Gaumen. Er passt zu jeder Gelegenheit. Entweder als Aperitif, oder am Abend mit Blick auf stilles Gewässer.
Pinot Blanc Leithaberg DAC
Euch ist das zu langweilig?
Wenn euch die Small Hill Serie zu langweilig ist, dann hat das Weingut auch was anderes zu bieten. Für alle Fans des Weißweines empfehle ich euch den Weißburgunder Leithaberg DAC. Für mich zählt dieser Burgunder zu den absolut Besten der Nation. Produziert wird er mit Trauben von über 40 jährigen Rebstöcken. In dieser Zeit konnten sich die Wurzeln tief in den Boden ein arbeiten, und dies kann man im Glas sofort wieder finden. Er glänzt durch ein enormes Spektrum an Aromen und Geschmackskomponenten. Auf der einen Seite finden sich die typischen Burgundertöne wie Nüsse oder Vanille. Auf der anderen Seite findet sich die einzigartige Typizität des Leithabergs. Um beides nochmals die Krone auf zu setzen, wird der Weißburgunder zusätzlich noch im Barriquefass ausgebaut.
der Blaufränkisch Terroir
Für Rotwein-Fans empfehle ich den Blaufränkisch „Terroir“. Auch hier haben wir ein einzigartiges Zusammenspiel von Klima, Bodenbeschaffenheit, der Typizität der Blaufränkisch-Rebsorte sowie die Philosophie des Weingutes. Dies ergibt einen Vollmundigen, opulenten und fruchtigen Rotwein mit sehr viel Power und Eleganz.
Fazit
Das Weingut Leo Hillinger zählt zu den modernsten Weingütern in Europa. Das Wein-Sortiment ist so aufgebaut, dass es für Einsteiger, welche die Weinwelt erkunden möchten, aber auch für Vollprofis, immer etwas Passendes gibt. Wir finden Weine für „Zwischendurch“, aber auch anspruchsvolle Tropfen.
Ach ja, und wenn es mal kein Wein sollte, das Weingut hat auch noch viel mehr zu bieten. Unter anderem verschiedene Säfte und andere kulinarische Highlight. 
