Nach all dem Stress und dem Wusel in den letzten Wochen merke ich nun, wie ich langsam "runterfahre". Ich muss zwar noch ein wenig arbeiten, aber meine alljährliche Weihnachtsruhe kehrt langsam ein - vor allem, die Innere.
So wollte ich auch dieses Jahr mal was selbstgemachtes verschenken, eigentlich mache ich das über das Jahr verteilt ja immer "zwischendurch", aber für ein paar liebe Menschen hatte ich so die eine oder andere Idee. Mein Klassiker sind ja die gebrannten Mandeln, aber dieses Jahr wollte ich etwas anderes. Somit wurden es Schokomandeln!
Zutaten:
Zubereitung:
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Mandeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, mit etwas Puderzucker bestreuen und für 30 Minuten im Backofen "rösten". Nach den 30 Minuten die Mandeln komplett (!) auskühlen lassen.
Den restlichen Puderzucker in eine große Schüssel (mit Deckel) sieben. Die Kuvertüre in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, Zimt, Kardamom und Lebkuchengewürz dazu geben und die Mandeln gründlich unterrühren. Eigentlich reicht das Schoko-Mandel-Verhältnis so gut, dass alle Mandeln mit Schokolade ummantelt sind.
Jetzt die Schokomandeln zum Puderzucker geben, Deckel schließen und gründlich (!) schütteln, rütteln und hin und her wackeln! Mandeln verpacken oder gleich welche naschen!
So wollte ich auch dieses Jahr mal was selbstgemachtes verschenken, eigentlich mache ich das über das Jahr verteilt ja immer "zwischendurch", aber für ein paar liebe Menschen hatte ich so die eine oder andere Idee. Mein Klassiker sind ja die gebrannten Mandeln, aber dieses Jahr wollte ich etwas anderes. Somit wurden es Schokomandeln!
Zutaten:
- 400 g ganze Mandeln mit Haut
- 80 g Puderzucker
- 70 g Kuvertüre
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Lebkuchengewürz
Zubereitung:
Den Backofen auf 160 Grad vorheizen. Die Mandeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen, mit etwas Puderzucker bestreuen und für 30 Minuten im Backofen "rösten". Nach den 30 Minuten die Mandeln komplett (!) auskühlen lassen.
Den restlichen Puderzucker in eine große Schüssel (mit Deckel) sieben. Die Kuvertüre in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen, Zimt, Kardamom und Lebkuchengewürz dazu geben und die Mandeln gründlich unterrühren. Eigentlich reicht das Schoko-Mandel-Verhältnis so gut, dass alle Mandeln mit Schokolade ummantelt sind.
Jetzt die Schokomandeln zum Puderzucker geben, Deckel schließen und gründlich (!) schütteln, rütteln und hin und her wackeln! Mandeln verpacken oder gleich welche naschen!
