Hallo!!
Am Samstag hat die Freundin von meinem Papa 50er gefeiert und das Motto war „Kuba“ – sie bekam auch eine Kuba-Reise geschenkt, daher sollte ich irgendwas mitnehmen das mit kubanischem Rum zu tun hat…was kann man denn alles mit kubanischem Rum machen?! Hm…
Man könnte zum Beispiel ein Green Monster damit „würzen“…
(Das war mein Frühstücks-Monster heute, natürlich ohne Rum…ich trink jetzt immer zum Frühstück eines, gleich einmal ein Immunboost in der früh!)
Oder Gummibärchen drin einlegen…
Oder aber man macht einfach eine Kubanische Bananen Rum Torte!
Kubanische Bananen-Rum Torte
(Rezept von www.tasteofcuba.com)
Zutaten
Für den Cashew-Teig
114g Butter, weich
2 EL Zucker (ca.26g)
1 Ei
1/2 TL Vanille
165g Vollkornmehl
130g Cashews, fein gemahlen
Für die Füllung
2 Eier
75g Zucker
2 EL Vollkornmehl
3/4 Tassen Schlagobers (ca. 180ml)
4 EL dunkler, kubanischer Rum
4 Bananen, geschält und in Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Marillen aus der Dose
Saft von 1 Orange
Weiters braucht ihr noch eine graue, dicke Katze…
…oh sorry, ich seh im Rezept gerade die braucht man gar nicht, muss sich hier wohl auf meiner Fotostation eingeschlichen haben 
(Wär auch irgendwie blöd wenn alle Gäste nach dem Genuss der Torte Haarknäuel hervorwürgen würden 
)
Zubereitung der Kruste
- Butter und Zucker schaumig rühren. Ei und Vanille dazufügen und weiterrühren. Mehl und Cashews dazufügen bis die Mischung einen weichen Teig ergibt.
- Den Teig mit den Fingern (oder mit einem Glas) in eine Tarte-Form (oder eine andere) drücken und für 30 Minuten kühlen.
- Den Ofen auf 130°C vorheizen. Alufolie auf den Teig geben und entweder mit Reis oder Bohnen füllen, oder einfach einen leeren Topf darauf stellen. Für 15 Minuten backen. Die Folie und den Topf, Reis oder Bohnen entfernen und nochmal 5 Minuten backen. (man nennt das Blindbacken – kannte das vorher auch nicht!) Auf die Seite stellen zum Kühlen.
Zubereitung der Füllung
- Eier und Zucker schaumig rühren. Mehl dazu fügen und cremig rühren. Rum und Schlagobers dazu fügen und vermischen.
- Die Mischung wird sehr flüßig sein, ich hatte echt Angst das die nicht fest wird (wird sie aber!). Diese Mischung nun in den fertigen Tortenboden füllen und für ca. 20 Minuten backen (wieder bei 130°C) oder bis die Füllung fest ist (bei mir hats ca. 25 Minuten gedauert)
- Kühl stellen.
- Bananen auf der Torte verteilen.
- Marillen und Orangensaft aufkochen und aufheizen bis sich die Marillen aufgelöst haben. Die Flüßigkeit abseihen und damit die Torte bestreichen (damit die Bananen nicht braun werden).
- Fertig!!
Die Torte ist echt soooooo gut, war auch total schnell weg!! Es gab wirklich einige Torten, aber meine war als erste weg!! *freu*
Hier noch ein paar Eindrücke von der Feier (das Essen war von einem kubanischen Catering)
(man hat mich beschriftet, um mich nicht zu verlieren 
– lustig ist das die Freundin von meinem Papa auch Ulli heißt, und hinten am T-Shirt steht: „Ulli Crew 50″)
Wünsch euch noch einen schönen Abend!! (Morgen darf ich wieder arbeiten gehen, juhu!!)
