mit einem leckeren Dinkel-Porridge mit Bananen!
Und so hab ich es zubereitet:
- 4 EL Dinkelflocken über Nacht in 250 ml Milch einweichen lassen
- Am nächsten Morgen alles zusammen bei geringer Hitze kurz aufkochen lassen, dabei fleißig umrühren
- Sobald die Masse dickflüssig wird, vom Herd nehmen
- mit Zimt, etwas Kardamom und Nelkenpulver würzen (von der Nelke nur sehr wenig verwenden, da sie sehr intensiv ist) und nochmal umrühren
- 1 Banane in Scheiben schneiden und auf dem Porridge verteilen
- mit etwas Agavendicksaft süßen und mit Zimtpulver verfeinern
- Zum Schluss hab ich noch 1 EL geschälte Hanfsamen drübergestreut, sieht gut aus, schmeckt lecker und ist sehr gesund! :-)
TIPP: Damit die Masse schneller dickflüssig wird, mische ich immer noch 1 EL vom Alnatura Frühstücks Haferbrei unter, bevor ich alles aufkoche. Dadurch braucht man später weniger Agavensirup, da der Brei durch Hafer, Vanille und Erdmandeln an sich schon etwas süßlich schmeckt.
Zur Info
Dinkel ist als Getreide so wertvoll, da es selbst bei Nahrungsmittelallergien sehr verträglich ist.
Hanfsamen enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren und somit eine super Proteinquelle. Außerdem enthalten sie mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die der Körper nicht selber herstellen kann.
Ich kaufe die kleinen Samen immer auf dem Markt beim Kräuterstand, es gibt sie auch in einigen ausgewählten Reformhäusern. Und keine Angst vor dem Namen ;-)
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