Waldmeister-Sirup - selbst gemacht

Ist der Frühling nicht eine herrliche Zeit? Endlich wird es wärmer, man geht wieder mehr raus und es gibt all die leckeren Sachen!
Auch Waldmeister wächst im Moment - und dieses Jahr wollte ich Waldmeister-Sirup selbst machen.
Also habe ich mir auf dem Markt zwei Bund Waldmeister gekauft und los ging es.

Waldmeister-Sirup - selbst gemacht


Das braucht Ihr für ca. 6 Flaschen á 25 ml:

  • Zwei Bund frischen Waldmeister
  • 1kg Zucker
  • 1 Liter Wasser

Wascht den Waldmeister, trocknet ihn gut ab und lasst ihn über Nacht antrocknen. Das ist wichtig, damit der Waldmeister sein Aroma entfalten kann.

Gebt dann am nächsten Tag das Wasser mit dem Zucker und dem Waldmeister in einen Topf, bringt die Mischung zum Kochen und lasst es so lange köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Lasst dann die Mischung über Nacht durchziehen.

Am nächsten Tag seiht Ihr die Mischung ab und kocht die Flüssigkeit zu einem Sirup ein. Das dauert ca. 15 Minuten, der Sirup wirft dann kleine Bläschen.

Dann füllt Ihr das Ganze in Flaschen ab und fertig.

Waldmeister-Sirup - selbst gemacht

Ich muss zugeben: So intensiv, wie gekaufter Sirup schmeckt meiner nicht. Und er ist auch nicht so grün. Aber er schmeckt lecker und es sind zumindest keine Zusatzstoffe enthalten!

Der Waldmeister-Sirup eignet sich übrigens ganz wunderbar als Grundlage für einen leckeren Gin-Drink!

Waldmeister-Sirup - selbst gemacht

Gebt nur nicht zu viel ins Glas, denn der Sirup ist sehr süß! Gebt dann etwas Gin dazu und füllt mit Sprudelwasser und Eiswürfeln auf. Ich habe diesmal Tanqueray Gin verwendet.

Waldmeister-Sirup - selbst gemacht

Also, mir schmeckt's mal wieder!

In diesem Sinne - genießt schön!

Waldmeister-Sirup - selbst gemacht

Heute sind wir mal wieder bei RUMS!


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