vegane Mini-Donuts mit fruchtigem Guss und spritziger Bio-Limonade von SodaStream [Anzeige]

Vegane Mini-Donuts mit fruchtigem Zuckerguss und leckerer frisch aufgesprudelter Bio-Limonade von SodaStream sind doch der ideale Snack für die Nachmittagsspiele der Fußball-WM.

Dieser Sommer verwöhnt uns mit schon lang anhaltenden, warmen Tagen und Sonnenschein und mit einer Fußball-WM, die zwar leider für Deutschland bereits vorbei ist, aber nach dem ersten Schock finden wir sicher auch wieder Freude an den kommenden Spielen der KO-Runden und vielleicht finden wir auch einen neuen Favoriten, den wir dann bejubeln können^^

Für die Nachmittagsspiele hab ich nach einem leckeren Snack gesucht, der auch super als Nervennahrung bei spannenden Spielen dienen kann und der kaum Vorbereitungszeit benötigt. Mit dem passenden gekühlten Getränk in der Hand, kann das Spiel noch so spannend sein, du behältst einen kühlen Kopf.

Die meisten Limonaden sind mir allerdings viel zu süß und ich habe auch selten Lust diese kistenweise in meine Dachgeschoßwohnung zu schleppen und mein Mann auch nicht^^ Mit den Bio-Sirup Sorten und dem Wassersprudler Crystal 2.0 von SodaStream haben sich beide Probleme in Luft aufgelöst. Den Bio-Sirup gibt es in insgesamt 4 leckeren Sorten: Cassis, Limette, Rhabarber und Holunderblüte, da findet man ganz leicht einen oder mehrere Favoriten für eine selbstgemachte Limonade. Man kann die Intensität des Geschmacks und der Süße gut variieren und mit frisch aufgesprudeltem Leitungswasser ganz leicht für Erfrischung sorgen.

Ich habe meinen Bio-Sirup-Favoriten bereits gefunden: Cassis. Ich mag das ganz leicht herbe Aroma der schwarzen Johannisbeeren sehr gern. Für meine Cassis-Limonade habe ich den Bio-Sirup im Verhältnis 1:7 (1 Teil Sirup und 7 Teile Wasser) in ein Glas gegeben und mit frisch aufgesprudeltem Wasser aufgegossen. Papier-Strohhalm rein und fertig ist meine WM-Limonade.

Mein Rezept für vegane Mini-Donuts mit fruchtigem Guss:

Zutaten für ca. 30 Donuts mit 4 cm Durchmesser:

90 g Weizenmehl
45 g Zucker
90 ml Vanille-Sojadrink
80 g ungesüßtes Apfelmark
2 Esslöffel Rapsöl oder ein anderes geschmacksneutrales Öl
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
1 Messerspitze Vanille-Extrakt
1 Prise Salz
zusätzlich 2-3 Esslöffel Vanille-Sojadrink für den Guss
ca. 100 g Puderzucker
Fruchtpulver aus getrockneten Früchten nach Wunsch

Zubereitung:

Die Mini-Donuts lassen sowohl im Donutmaker als auch im Donut-Backblech zubereiten.

Vermische zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und gib dann nach und nach die feuchten Zutaten hinzu. Eine Küchenmaschine brauchst du dafür nicht.
Wenn der Teig eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat, dann kannst du diesen portionsweise in die Mulden deines Donutmakers oder des Blechs verteilen. Ich habe meine Mini-Donuts im Maker gemacht und habe diese dann jeweils ca. 7 Minuten backen lassen, bis sie goldbraun sind. Damit die kleinen Kringel nicht festkleben, empfiehlt es sich die Mulden mit etwas Öl einzustreichen.
Nun die Mini-Donuts auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
Aus dem Puderzucker und dem restlichen Vanille-Sojadrink einen dickflüssigen Zuckerguss anrühren und ggf. auf mehrere kleine Schüsseln verteilen und mit jeweils 1 gut gefüllten Teelöffel des Fruchtpulvers einfärben und aromatisieren.
Zuletzt die Donuts vorsichtig in den fruchtigen Guss eintunken und fertig sind die leckeren kleinen Minis.