Die Franzosen haben Macaron, wir haben Beze. Beze gehört eine Leckerei aus meiner Kindheit. Als ich klein war, gingen wir mit meiner Oma zum Einkaufen. In einem Bäckerei gab ganz grosse, weiß und leckere Bezes, genau gross wie mein Hand. Sie kaufte für mich immer ein Stück. Heute mögen meine Kinder auch, jetzt kaufe ich für ihnen. Ich habe im Sommer öfter Beze probiert, aber sie waren nicht gut genug. Beze soll im Mund schmelzen. Gestern habe ich von salzige Gebäck vier Eiweiße in einmal, habe eine neue Rezept probiert. Endlich geschafft.Mein Beitrag für Initiative Sonntagssüß...
Zutaten:
ca. 20 Stück
- 4 Eiweiße
- 500 g Zucker
- 1 Prise Salz
- Den Ofen auf 100-129 Grad vorheizen. Auf dem Backblech Backpapier legen.
- In einem kleinem Topf bei niedriger Hitze Eiweiße, Zucker und Salz ca. 7 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Vom Herd nehmen.
- Mit einem Handrührgerät weiter schlagen, bis die Mischung steif wird. Die Mischung auf dem Backblech portionieren. Im vorgeheizte Backofen ca. 60 minuten trocken backen. Auf einem Gitter kühlen lassen.
