Tränenkuchen – der beste Käsekuchen der Welt!

Tränenkuchen – der beste Käsekuchen der Welt!

By : Luminosa/ Tags : backen, käsekuchen, kuchen, tränenkuchen/Category : Essen und Trinken/0 Comment

Ich backe leider viel zu selten. Erstens ist es ungesund und zweitens fehlt mir manchmal die Zeit. Wenn es jedoch dann mal soweit ist, muss es etwas besonderes sein. Nicht zu einfach, nicht so jedermann. Lieber ein bisschen anders. Käsekuchen ist beliebt. Der Tränenkuchen aber – der macht süchtig – abhängig. Ich bin so froh dieses Rezept zu haben und möchte es mit dir teilen.

Der Tränenkäsekuchen bildet beim trocknen des Baisers goldene Tropfen. Deswegen nennt man ihn “Tränenkuchen”.

tränenkuchen

Tränenkuchen mit Baiser

  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 75g Zucker
  • 75g Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 3 getrennte Eier
  • 750g Magerquark
  • 1 Tüte Vanillezucker
  • 1 1/2 Packungen Vanillepudding (Dr.Oetker Gala mit Sahnegeschmack)
  • 1/2 Zitrone (oder Orangensaft)
  • 150 g Zucker
  • 150ml Sonnenblumenöl
  • 1/2 l Milch

tränenkuchen4tränenkuchen5

Mehl, Backpulver, 75g Zucker, Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz mischen, kneten und 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.

TIPP: Falls die Butter zu hart ist, kannst du diese raspeln und schon ist sie einsatzbereit!

In der Zwischenzeit bereitest du die Quarkmasse vor.

tränenkuchen 2

Eigelb, Quark, 150g Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Puddingpulver, Sonneblumenöl verrühren und Milch nach und nach dazugeben. Eine dünnflüssige Masse entsteht.

Den Teig nach 30 Minuten dünn in die Form geben. Ich habe ihn kurz ein wenig ausgerollt. Den Rand 1 Daumen breit nach oben ziehen. Nicht wundern, der Teig wird dünn! Die Quarkmasse hineingeben und dann bei 200 Grad Ober/Unterhitze oder 170Grad Umluft 45-50 Minuten backen.

tränenkuchen7

Das Eiweiß kurz vor knapp in einem sauberen, fettfreien Gefäß mit einer Prise Salz aufschlagen. Dann langsam 100g Zucker hinzugeben. Eiweißmasse auf den noch warmen Kuchen geben, verteilen und dann 20 Minuten bei 150 Grad Umluft backen. Den Stäbchentest zum Schluss nicht vergessen, er könnte auch ein paar Minuten länger brauchen (je nach Backofen).

tränenkuchen10

Während des Abkühlens entwickeln sich auf der Eiweißschicht Tränen. Ist dieser komplett abgekühlt, besticht er nicht nur durch seinen superleckeren Geschmack sondern auch durch dein Aussehen. Je nach Bedarf könnt ihr diesen noch mit Früchten verzieren.

tränenkuchen11

Viel Spaß beim Nachbacken!

Ein danke noch an die liebe Smi für das tolle Rezept. Ohne sie hätte ich mich wahrscheinlich nie rangetraut. Danke dir :)♥

sandra

Comments

comments


wallpaper-1019588
Geschafft – die Ruhr2Northsea-Challenge
wallpaper-1019588
Good Old Days – 5 neue Songs, die dich Indie-nostalgisch werden lassen
wallpaper-1019588
Turboquerulantin erobert Bayern
wallpaper-1019588
Thema 2.2: Sozialversicherungspflichtige Beschäftigung
wallpaper-1019588
13. Dezember, Santa Lucia: Wie die Schweden das Lucia-Fest und Weihnachten feiern
wallpaper-1019588
[Wissenswertes] Donnerstag = gratis eBook-Tag
wallpaper-1019588
NEWS: Bilderbuch zeigen Schnee-Video zur Single “Sandwishes”
wallpaper-1019588
Politiker sind heute Schauspieler und Pastore zugleich, trotzdem geht die SPD unter und die CDU nur schwer hoch