Erst einmal hoffe ich, das Ihr schöne Weihnachten habt bzw. hattet und reich beschenkt wurdet :-) Nach dem Fleischfondue, an meinem Geburtstag, gab es das hier schon vorgestellte Weihnachtstiramisu, die Tiramisu-Torte, eine Zitronen-Biskuit-Roulade mit Ringelblumen und Kornblumen und einen etwas anderen Schwarzwälder. Die beiden werde ich euch hier natürlich auch noch vorstellen :-)
Hier das Rezept für ca. 10 Stücke:
Zutaten:
Für den Biskuit:4 Eier125g Zucker1 El Vanillezucker1 Msp. abgeriebene Zitronenschale125g Mehl2 El Speisestärke1 Tl Backpulver
Für die Creme:200g Schlagsahne500g Mascarpone4cl Marsala200g Zucker1 Tasse Espresso4 El Kakaopulver + etwas mehr zum Bestäuben100g Schokoladenraspeln
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Boden einer Springform (22cm) mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale cremig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mit gesiebtem Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Biskuitteig in die Form füllen und in ca. 35 Minuten goldbraun backen. Auf ein Kuchengitter stürzen, abkühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme Sahne steif schlagen. Mascarpone mit dem Marsala und dem Zucker verrühren, Sahne nach und nach unterheben. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen. Mit einem drittel Espresso beträufeln, ein Drittel Creme aufstreichen und mit Kakao bestäuben. Zweiten Biskuitboden auflegen. Vorgang wiederholen, bis die Zutaten verarbeitet sind. Dabei mit Creme abschließen. Die Torte mit Schokoraspeln bestreuen und mind. 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Hier das Rezept für ca. 10 Stücke: Zutaten:
Für den Biskuit:4 Eier125g Zucker1 El Vanillezucker1 Msp. abgeriebene Zitronenschale125g Mehl2 El Speisestärke1 Tl Backpulver
Für die Creme:200g Schlagsahne500g Mascarpone4cl Marsala200g Zucker1 Tasse Espresso4 El Kakaopulver + etwas mehr zum Bestäuben100g Schokoladenraspeln
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Den Boden einer Springform (22cm) mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und der Zitronenschale cremig rühren. Eiweiß steif schlagen. Mit gesiebtem Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Biskuitteig in die Form füllen und in ca. 35 Minuten goldbraun backen. Auf ein Kuchengitter stürzen, abkühlen lassen und zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme Sahne steif schlagen. Mascarpone mit dem Marsala und dem Zucker verrühren, Sahne nach und nach unterheben. Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen. Mit einem drittel Espresso beträufeln, ein Drittel Creme aufstreichen und mit Kakao bestäuben. Zweiten Biskuitboden auflegen. Vorgang wiederholen, bis die Zutaten verarbeitet sind. Dabei mit Creme abschließen. Die Torte mit Schokoraspeln bestreuen und mind. 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Viel Spaß beim Nachmachen!
