Ich liebe ja Muschel und nun gab es bereits das dritte Mal diese Saison die leckeren Miesmuscheln auf dem Tisch. Diesmal habe ich sie mit Tagliatelle angerichtet und die Sauce war denkbar einfach.
Eine Chilischote, abgeriebene Zitronenschale und Knoblauch werden heißem Öl angebraten, dann die vorbereiteten Muscheln dazu geben und mit Weißwein ablöschen. Sodann noch Brühe hinzufügen und ca. 5 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen.
Muscheln mit Nudeln servieren. Wir haben die Muscheln erst aus der Schale gelöst und dann das Ganze mit Parmesan bestreut. Das war jedenfalls ganz nach meinem Geschmack.
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