Da ich sehr viel Quark esse war ich auf der Suche nach einer Möglichkeit Quark etwas anders zuzubereiten als bisher. Quark mit Marmelade ist zwar lecker, aber etwas Abwechslung ist immer gut.
Ich liebe ja Käsekuchen. Ob nur mit Quark oder nach New Yorker Tradition mit Frischkäse, mit oder ohne Früchte, ich bin ein Cheescake Fan. Falls du den New York Style Cheescake mit Frischkäse noch nicht probiert hast, kann ich Dir diesen wärmstens empfehlen, ist sehr cremig und schmeckt einfach super.
Ein klassischer Käsekuchen ist etwas leckeres aber auch sehr Kalorienreich. Im Vergleich dazu hat mein Low Carb Käsekuchen den ich gestern gebacken habe etwa 4 mal weniger Kalorien und sehr wenig Kohlenhydrate. Es ist schnell zubereitet, schmeckt sehr lecker und ist eine tolle Proteinquelle.
Zutaten:
- 1000g Magerquark
- 3 Eier
- 3 EL Grieß
- 1 Pk Vanillepudding Pulver (ungezuckert)
- Splenda** für etwa 200g Zucker (Flüssiger Süßstoff geht auch)
- Zitronenschale Abrieb
**In meinem morgigen Artikel schreibe ich detailliert über Splenda und andere Möglichkeiten zu Süßen. Außerdem gibt es noch Infos zu Walden Farms Produkte, die NULL Kalorien haben.
Zubereitung:
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer Cremig rühren. Die Quarkmasse in eine runde Back- oder Auflaufform geben und bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) in einem Vorgeheizten Backofen ca. 60 Minuten Backen. Tipp: Wenn ich Kuchen backe stelle ich die Backform in der ersten Hälfte der Zeit immer auf den Boden des Backofens und erst in der zweiten Hälfte in die mittlere/ obere Schiene. So wirkst Du einem unfertigen Kuchenboden 100% entgegen.
Die Back- bzw. Auflaufform sollte höchstens 20cm im Durchmesser haben, sonst wird der Low Carb Käsekuchen flach und schmeckt nicht so gut. Lege die Back- bzw. Auflaufform bitte mit Backpapier aus, damit diese nicht festkleben kann.
Nach dem Backen abkühlen lassen und genießen. Bon Appetit.
Nährwerte: Ergibt 4 große oder 8 kleine Portionen
Kalorien: 1039
Protein: 145,05g
Kohlenhydrate: 55,28g
Fett: 23,61g
Nährwert für 1 große Portion (1/4):
Kalorien: 260
Protein: 36,3g
Kohlenhydrate: 13,8g
Fett: 5,9g
Diesen Low Carb Käsekuchen kannst Du ohne schlechtes Gewissen genießen. Falls Du magst, kannst Du den Kuchen auch mit Früchten aufpeppen. Damit ändern sich zwar die Nährwerte, aber es ist und bleibt ein gesunder Snack bzw. eine Kalorienärmere Alternative für Zwischendurch oder sogar als komplette Mahlzeit. Das Obst dann einfach vor dem Backen unter die Masse heben oder damit belegen.
Ernährung
Mahlzeit 1
Eier mit Sucuk
Oliven
Tomaten
Gurken
Tee
Mahlzeit 2
Low Carb Käsekuchen
Mahlzeit 3
Gemüseeintopf
Gesamtkalorien: ca. 1100kcal
Training
Was passt zu einem Boxtraining besser als nebenher Rocky III im Fernseher laufen zu lassen 
Das ist Motivation pur! Da macht das Training richtig Spaß und Du kannst so richtig abgehen.
10 Minuten Aufwärmen
45 Minuten Boxtraining
3 Tabata Einheiten
15 Minuten Bauchtraining
Das war es auch schon. Ich wünsche Dir viel Spaß beim backen des Low Carb Käsekuchens und Bon Appetit 
Bildquelle: w.r.wagner/ pixelio.de
