In den vergangenen Wochen waren fast alle um mich herum erkältet. Nun hat es mich auch erwischt. Ich pausiere eine Weile mit dem Training, bis ich wieder richtig Fit bin.
Bei der Ernährung gibt es natürlich keine Pause. Auf der Suche nach neuen Rezepten, und da ich in letzter Zeit auch Lust auf eine Pizza hatte, bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Gestern habe ich das Rezept, für mich etwas abgewandelt, gleich mal ausprobiert. Das Ergebnis konnte sich sehen und schmecken lassen.
Zutaten:
- 1 1/2 Dosen Thunfisch
- 2 Eier
- Putensalami/ Putenbrust n. Wunsch
- 1 Glas Champignons
- Etwas passierte Tomaten
- ca. 100g fettarmer geriebener Käse
- Gewürze n. Wünsch
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Als erstes bereiten wir den Boden der Low-Carb Pizza zu. Dazu die 2 Eier in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die 1 1/2 Dosen Thunfisch gut abtropfen lassen, dazu geben und durchkneten. Wenn Du möchtest kannst Du auch den Boden ebenfalls nach Belieben würzen und mit Kräutern versehen.
Den Thunfisch-Teig nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und eine dünne Form formen. Diesen jetzt im unteren Drittel des Backofens ca. 10-15 Minuten vorbacken.
Nach dem Vorbacken den Pizzaboden aus dem Backofen nehmen und nach Belieben belegen.
Ich habe mir dazu mit passierten Tomaten, Oregano, Taco Gewürz, Chili, Knoblauch, Salz und Pfeffer eine leckere scharfe Pizzasoße zusammen gestellt.
Die Tomatensoße auf den Thunfisch-Teig geben, mit Champignons und Putensalami belegen, zu guter letzt mit fettarmen Reibekäse bestreuen und für weitere 20 Minuten in den Backofen schieben.
Wenn Du magst, kannst du die Pizza in den letzten Minuten auf die höchste Schiene geben und die Grillfunktion dazu schalten. Dadurch bekommt die Pizza eine Goldgelbe Farbe.
Die Pizza ist saftig, lecker und macht lust auf mehr.
Bon Appetit.
Nährwerte:
Wir haben die Pizza zu zweit mit Salat gegessen und wurden beide gut satt.
Eine Portion enthält:
Brennwert: ca. 440kcal
Eiweiß: ca. 75g
Kohlenhydrate: ca. 4g
Fett: ca. 20g
Die Low-Carb Pizza ist sehr lecker und eine gute Alternative an die herkömmlich Pizza mit Teigboden. Der Kreativität sind hier fast keine Grenzen gesetzt und Du kannst die Pizza deinen Wünschen entsprechend Belegen. Beachte bitte, dass sich dadurch auch die Nährwertangaben ändern.
Ernährung
Mahlzeit 1
Vollkornbrot
Putenbrust
Tee
Mahlzeit 2
Magerquark
getrocknete Feigen und Datteln (Ohne Zucker)
Mahlzeit 3
Low-Carb Pizza
Joghurt Natur
Salat
Mahlzeit 4
Magerquark mit Marmelade
Mandeln
Gesamtkalorien: ca. 1800kcal
Das war es wieder für heute. Ich wünsche Dir einen schönen Tag 
Tipp: Um die Bilder zu vergrößern einfach anklicken.
