Sweet Beans

Süße Bohnen? Ja ganz genau. Im asiatischen Raum ist das ja ganz normal aus Bohnen etwas süßes zu machen.
Auch in der Low Carb Küche werden Bohnen für Süßspeisen verwendet.
Ich hab sogar schon mal so einen LC-Kuchen gemacht.
Heute sollte es aber was anderes sein. Da ich gestern Adzukibohnen eingeweicht habe, dachte ich mir heute - ich könnte das auch mal süß probieren.
Gesagt, getan .....
Bohnen-Birnen-Schoko-Strudel
2 Schöpflöffel* Adzukibohnen (hatte keine Waage, darum diese Angabe)
6-7 EL Kokosblütenzücker
etwas Zimt
120 ml Wasser
1 Pkg Strudelblätter
1-2 Birnen (je mehr Birnen desto saftiger)
1-2 EL gehackte dunkle Schokolade
etwas Milch (jede ist möglich)
(*Suppenkelle)
Backrohr auf 180°C vorheizen.
Die eingeweichten und gekochten Bohnen in einen kleinen Topf geben. Wasser und Zucker dazugeben und mit etwas Zimt bestreuen.
Wenn der Zucker aufgelöst ist, die Bohnen mit einem Pürierstab pürieren.
Masse zur Seite stellen.
Birnen waschen und in Scheiben schneiden. Schokolade hacken.
Die Strudelblätter auflegen und die Bohnenmasse verteilen, darauf die Birnen und die Schokosplitter geben.
Die Strudelblätter zusammenklappen und an den Enden gut verschließen. Mit Milch bestreichen und in den Backofen geben. Sobald der Strudel gold-braun ist herausnehmen.
Zum Anrichten kann man noch einen Kleks Mandelmus, Marillenmarmelade oder/und Kokossahne geben. Schmeckt wirklich lecker.
Nicht zu süß und vor allem reich an Eiweiß durch die tollen Bohnen. Also ein süßer und zu gleich nicht mal so sündhaftiger Nachtisch :)
Sweet Beans
Sweet Beans
Sweet Beans
Habt ihr schon mal aus einem eigentlich pikanten Lebensmittel etwas süßes gemacht?
Ich wünsch euch einen schönen Abend und Alles Liebe!

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