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Habe heute mal eine ganze andere SalatSoße versucht:
1 reife Mango mit einem Schuß Tee, etwas Rapsöl, Salz und Apfelsüße pürieren … dazu Chiliflocken
1 Bund gehackte Petersilie und 1 große rote Zwiebel
- den Endivensalat putzen und waschen
den Endiviensalat mit der Mangosoße vermengen, noch mal abschmecken mit Salz & Pfeffer
- 1 Granatapfel ausklopfen und die Kerne drüber geben
- eine gute Handvoll rote Weintrauben halbieren, auch dazu
Schmeckte wirklich super fruchtig und lecker!
Dazu gab es ein Stück Weißbrot mit Nüssen…
…so richtig zum satt essen!
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(gefunden bei fb)
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