[„Süßes“ mit dem Thermomix] Dinkelbrot

Heute ist es wieder soweit und ich habe ein wenig mit meinem Thermomix gespielt. Der März-Beitrag für „Süßes mit dem Thermomix*“ ist aber etwas anders. Das Dinkelbrot, welches ich damit gebacken habe, ist zwar nicht süß, aber es gibt auch seine guten Gründe dafür. Das und noch mehr, möchte ich euch heute erzählen.

Die Ausgangssituation ist Folgende: Während der Fastenzeit ist meine Mutter auch dahintergekommen, dass sie viel mehr mit Dinkelprodukten arbeiten möchte. Dinkelnudeln, Dinkelmehl oder Dinkelgries. Der Verzicht auf Weizen hat sie auch dazu getrieben, wieder zu backen. Sie hatte sich in letzter Zeit nämlich oft in die Küche gestellt und ihr eigenes Dinkelbrot gebacken. Als ich dann letztens etwas mehr Zeit hatte, wollte ich für sie ein Rezept entwickeln, welches einfach und auch schnell zuzubereiten ist.

Und was ist einfacher, als alle Zutaten in den Thermomix* schmeißen und einfach auf „Kneten“ zu drücken? Wobei das Dinkelbrot auch ganz gut ohne diese kleine Wundermaschine funktioniert. Es sind einfach nur ein paar Schritte zu beachten, die auch ein schnelles Brot zu etwas ganz Besonderem macht. Diese lohnen sich wirklich. Für ein richtig gutes Brot ist ja meist ein wenig Planung von Nöten. Ich habe ja auch schon ein paar Rezepte hierzu am Blog: Dieses oder dieses hier. Es heißt jedoch auch, dass man bei schnellem Brot ein paar Einbußen machen musst. Dennoch ist es mega-lecker.

Und diese Woche gibt es wieder ein kleines Update zu meiner Diplomarbeit: Es läuft, schleppend, dahin. Ich bin gerade drauf und dran die ersten Probeseiten für meine Betreuerin zu verfassen. Die dienen dazu, dass sie sieht, wie mein wissenschaftlicher Schreibstil ist. Das ist dann ja doch eine Nummer anders, als mein persönliches Geschreibsel hier am Blog. Nachdem sie diese dann gelesen hat, können wir dann wirklich loslegen.

Jetzt mache ich mich aber wieder an die Arbeit. Euch wünsche ich noch einen wundervollen Mittwoch und kommt gut ins Wochenende. Ich werde jetzt auch noch schnell ein Scheibchen Dinkelbrot genießen und dann geht die Arbeit doch auch gleich viel einfacher von Hand. Wir sehen und dann am Sonntag wieder. Bis dahin: TSCHAU!

*Dieser Beitrag ist in Kooperation mit VORWERK Österreich entstanden. Meine persönliche Meinung wurde dadurch nicht berührt.

Der Beitrag [„Süßes“ mit dem Thermomix] Dinkelbrot erschien zuerst auf Law of Baking.