Ich traute meinen Augen kaum, als zu meinem Geburtstag ein Päckchen von meinen lieben Freundinnen bei mir eintraf. Der Inhalt - das Kochbuch von Nicole Just - La Veganista.
Was soll ich sagen, das Buch entzückt ab der ersten Seite.
Die Rezepte sind sehr einfach und eignen sich hervorragend zum Einstieg in die Materie "Vegan".
Die Bilder und die Aufmachung des Buches sind wirklich sehr schön und man blättert immer wieder gerne darin.
Heute hab ich mich für den Rote-Bete-Aufstrich entschieden.
Ich hab auch in nächster Zeit vor mehr für euch aus diesem tollen Buch zu kochen.
Rote-Bete Aufstrich
100 g Sonnenblumenkerne
250 g Rote Bete vorgekocht
30 g Meerrettich gerieben oder 2 EL aus dem Glas
1 EL Agavendicksaft
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
50 ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl
Die Sonnenblumenkerne 1 h in Wasser einweichen. Nach der Einweichzeit das Wasser abgießen und Sonnenblumenkerne beiseite stellen.
Meerrichten schälen und reiben.
Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Ich hab noch einen Apfel dazugegeben und auch unter den Aufstrich gemixt.
Laut Kochbuch hält sich der Aufstrich in einem Schraubglas mehrere Tage im Kühlschrank. Man kann den Aufstrich aber auch portioniert einfrieren.
Dazu gab's glutenfreies Toastbrot - einfach nur lecker!
Alles Liebe und Mahlzeit!
Was soll ich sagen, das Buch entzückt ab der ersten Seite.
Die Rezepte sind sehr einfach und eignen sich hervorragend zum Einstieg in die Materie "Vegan".
Die Bilder und die Aufmachung des Buches sind wirklich sehr schön und man blättert immer wieder gerne darin.
Heute hab ich mich für den Rote-Bete-Aufstrich entschieden.
Ich hab auch in nächster Zeit vor mehr für euch aus diesem tollen Buch zu kochen.
Rote-Bete Aufstrich
100 g Sonnenblumenkerne
250 g Rote Bete vorgekocht
30 g Meerrettich gerieben oder 2 EL aus dem Glas
1 EL Agavendicksaft
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
50 ml Sonnenblumenöl oder Olivenöl
Die Sonnenblumenkerne 1 h in Wasser einweichen. Nach der Einweichzeit das Wasser abgießen und Sonnenblumenkerne beiseite stellen.
Meerrichten schälen und reiben.
Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab fein pürieren.
Ich hab noch einen Apfel dazugegeben und auch unter den Aufstrich gemixt.
Laut Kochbuch hält sich der Aufstrich in einem Schraubglas mehrere Tage im Kühlschrank. Man kann den Aufstrich aber auch portioniert einfrieren.
Dazu gab's glutenfreies Toastbrot - einfach nur lecker!
Alles Liebe und Mahlzeit!
