In dieser Woche geht es mit der Steck- bzw. Kohlrübe weiter. Für 2 Personen ist eine Rübe oftmals zu groß. Darum verwende ich sie meist für zwei verschiedene Gerichte.
Der Kreuzkümmel passt wunderbar zur Steckrübe und unterstreicht deren Geschmack.
Zutaten für 2 Personen:
500 g Steckrübe
1 Teel Gemüsebrühe oder 200 ml selbstgemachte Gemüsebrühe
2 mittelgroße Möhren
1 rote Zwiebel
1 Teel Butterschmalz
200 g Rinderhack
Salz
Pfeffer
1 Teel gem. Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
Der Kreuzkümmel passt wunderbar zur Steckrübe und unterstreicht deren Geschmack.
Zutaten für 2 Personen:
500 g Steckrübe
1 Teel Gemüsebrühe oder 200 ml selbstgemachte Gemüsebrühe
2 mittelgroße Möhren
1 rote Zwiebel
1 Teel Butterschmalz
200 g Rinderhack
Salz
Pfeffer
1 Teel gem. Kreuzkümmel
1 Knoblauchzehe
Zubereitung:
- Steckrübe erst in dicke Scheiben schneiden und dann schälen
- Scheiben grob würfeln
- zugedeckt in 200 ml Wasser mit Brühe ca. 15 Minuten kochen
- Möhren schälen und in Scheiben schneiden
- Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel halbieren und in feine Spalten schneiden, Knoblauch pressen
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen
- Hackfleisch darin unter Rühren krümelig braten
- mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen
- Steckrübe abtropfen lassen und die Gemüsebrühe dabei auffangen
- Steckrübe, Möhren und Zwiebel zum Hackfleisch geben und kurz mitbraten
- etwas Brühe angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen
- nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken
