Huhu meine Osterhasen! 
Wie versprochen, zeige ich euch meine Oster-Rezepte in dieser Woche. Hier hätten wir mal ein leckeres Pesto aus Spinat, Schafskäse und Knoblauch. Ganz nach Paleo-Art!
Spinat-Schafskäse Pesto
Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtkochzeit 15 Minuten Autor: Bodyholic Rezept Typ: Pesto Zutaten - 60g Feta
- 1 EL Mandeln gerieben ( 10g )
- 1 Schuss Mandelmilch ( ca. 50g )
- 260g Blattspinat ( gekocht )
- 2 EL Olivenöl ( 20 g)
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Basilikum ( getrocknet )
- 10g Knoblauch
- Spinat für ca. 10 Minuten kochen. Wasser abgießen und den Spinat in den Mixer geben.
- Schafskäse, Knoblauch, Mandeln, Salz, Pfeffer, Basilikum, Olivenöl und etwas Mandelmilch hinzufügen.
- Mixen!
- Damit das Pesto für ein paar Tage im Kühlschrank haltbar ist, habe ich es in ein Rex-Glas gefüllt und eine 1cm dicke Schicht aus Olivenöl hinzugeben.
Das Pesto passt perfekt zu Gemüsegerichten, Fleischgerichten, Pasta, Reis und Co. Guten Appetit ♥
