Spinat-Schafskäse Pesto

Huhu meine Osterhasen! 

Wie versprochen, zeige ich euch meine Oster-Rezepte in dieser Woche. Hier hätten wir mal ein leckeres Pesto aus Spinat, Schafskäse und Knoblauch. Ganz nach Paleo-Art!

Spinat-Schafskäse Pesto   Save Drucken Zubereitungszeit 5 Minuten Kochzeit 10 Minuten Gesamtkochzeit 15 Minuten   Autor: Bodyholic Rezept Typ: Pesto Zutaten

• 60g Feta
• 1 EL Mandeln gerieben ( 10g )
• 1 Schuss Mandelmilch ( ca. 50g )
• 260g Blattspinat ( gekocht )
• 2 EL Olivenöl ( 20 g)
• Etwas Salz
• Pfeffer
• Basilikum ( getrocknet )
• 10g Knoblauch

Zubereitung

1. Spinat für ca. 10 Minuten kochen. Wasser abgießen und den Spinat in den Mixer geben.
2. Schafskäse, Knoblauch, Mandeln, Salz, Pfeffer, Basilikum, Olivenöl und etwas Mandelmilch hinzufügen.
3. Mixen!
4. Damit das Pesto für ein paar Tage im Kühlschrank haltbar ist, habe ich es in ein Rex-Glas gefüllt und eine 1cm dicke Schicht aus Olivenöl hinzugeben.

Nährwertinformationen Portionsgröße: 1 Glas / Kalorien: 436kcal Fett: 36g Ungesättigte Fette: 4g Kohlenhydrate: 6g Eiweiß: 20,6g Cholesterin: 23mg 3.2.2929

Das Pesto passt perfekt zu Gemüsegerichten, Fleischgerichten, Pasta, Reis und Co. Guten Appetit ♥