Sous Vide: 12 gute Gründe, „unter Vakuum“ zu garen

(Bild: congerdesign/pixabay) Für mich ist das Sous Vide-Garen „unter Vakuum“ neben dem  Niedrigtemperaturgaren die Garart, die für die Vollwerternährung überhaupt in Frage kommen. In der Vollwerternährung kommt es doch darauf an, die Lebensmittel möglichst wenig zu verändern, um das Gesetz ihrer inneren Ordnung nicht zu zerstören. Ich empfehle das Vakuum-Garen jedem, der auf...

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