Bei strahlendem Sonnenschein (endlich mal wieder!) können wir noch mal draußen essen…
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uns so hab ichs gemacht:
- einen großen Topf Pellemännchen aufsetzen (das reicht dann für mehrere Mahlzeiten)
⇐ in etwas Fett kross anbraten, rausnehmen
- 2-3 Zwiebeln, in Ringen anbraten, etwas salzen und später das „Beef“ dazugeben
- Porree (ich hatte 4 sehr dicke Stangen, reicht auch für zweimal) in größere Ringe schneiden und im Dampf garen
weiße Soße:
- 1 rote Zwiebel & Knobi kurz anbraten, 2 gehäufte Teel. weißes Mandelmus, eine Handvoll Hefeflocken, Salz und etwas Kala Namack
- mit dem Wasser vom Porree angießen und aufkochen.. etwas einkochen lassen
- zum Schluß noch viel gehackte Petersilie dazugeben und FERTIG ist eine leckere weiße Soße!
Hat uns beiden gut geschmeckt.
Lauch ist ein besonders feines Gemüse, wunderbar zart…
PREISWERT, GESUND & LECKER!
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Da ich ja wie immer reichlich gekocht habe, wird es morgen mittag einen Auflauf geben: Kartoffeln, Porree und weiße Soße … mit „meinem Käse“ überbacken. (weißes Mandelmus, Hefeflocken, Kala Namack, Tee oder Wasser… vielleicht auch etwas gepufftem Amarant)
..und dann wird es noch einmal Bratkartoffeln geben – womit??? .. mal sehen was sich so „Gemüse-technisch“ ergibt! 
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VEGAN… WHAT ELSE!
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