Ich bin auf eine richtig gute Aktion gestoßen, die mit Ihrem Wettbewerb die Institution Viva con Agua unterstützt, die es sich zur Aufgabe gemacht hat den Menschen, vor allem in Afrika, den Zugang zu frischem, sauberen Wasser zu ermöglichen.
Zusammen mit Staatl. Fachinger, sucht Uwe, von HIGHFOODALITY unter dem Blog Event :
Leichte, gesunde Sommer Rezepte, und spendet mit Staatl. Fachinger für jedes eingereichte Rezept, bis max. 2.000 €, je Rezept 10 € an diese wirklich tolle Sache.
Da mache ich selbstverständlich mit, und unterstütze diese Aktion.
Uwe, einfach eine tolle Idee!
Ich finde das ich eindeutig zu wenig Salat esse.
Meist aus dem Grund weil er mir nicht sonderlich gut schmeckt. Und in Joghurt oder Sahnesauce ertränkt ist er nicht mehr leicht und liegt auch recht schwer im Magen.
Gerade im Sommer mit den wirklich erntefrischen Produkten aus der eigenen Region sollte es Freude machen Salate zu essen, da sie leicht sind, den Magen nicht belasten und die Figur schonen.
Wenn man sie dem entsprechend zubereitet.
Da ich in der Küche, bei den " Nichtbackwaren " auch immer mutiger und experimentierfreudiger werde, habe ich einen Sommersalt kreiert, so wie ich ihn wirklich absolut gelungen finde.
Ich hoffe das auch Ihr an dieser, etwas außergewöhnlichen Zusammenstellung gefallen findet und es ausprobiert.
Süß, fruchtig, säuerlich und leicht scharf.
Absolut mein Fall.
Zutatenliste
Für 2 Portionen100 g Gemischter Salat
( Baby Spinat, junger roter Mangold, Rucola )
2-3 mini Rispen Tomaten
Handvoll Blaubeeren
1 Steak ( Mariniert in mediteranen Kräutern, Knoblauch & Olivenöl )
2 Limettenscheiben
Saft einer halben Limette
viertel frische Chilli
1 TL Honig
Salz & bunter Pfeffer aus der Mühle
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
Zubereitung
1. Salat verlesen, waschen und trocken tupfen. Tomaten in Spalten schneiden. Heidelbeeren waschen und trocknen.
2. Steak in einer Grillpfanne braten. Und in Streifen schneiden.
3. Chilli in sehr feine Streifen schneiden. Limettenscheiben von der Schale befreien und die Filet rauslösen. Saft auspressen und mit Honig, Öl, Essig, Salz & Pfeffer, vermischen.
4. Salat auf Tellern oder einer Servierplatte, anrichten. Tomaten, Blaubeeren und Steakstreifen darauf verteilen. Mit dem Dressing beträufeln.
Mit Toast oder frischem Brot servieren.
Ich freue mich auf Eure Meinung, was Ihr, solltet Ihr den Salat versucht haben, mir als Kommentar schreibt.
Alles liebe Eure Stephie
