Bananen-Peanutbutter-Schokoladen-Eis

Nachdem ich nun einige unterschiedliche Eiskreationen, ohne Eismaschine, hergestellt hatte, fragte mich mein Sohn, ob ich nicht auch einmal etwas für Kinder machen wolle.
Na klar, aber was mögen Kinder?
Zu Schokolade sagt kein Kind nein, was ich kenne.
Aber ein normales Schokoladeneis fand ich ehr langweilig.
Und Kaugummi oder Schlumpf Eis, wie diese künstlichen Eissorten in den Eisdielen bei uns so heißen, und die bei Kindern so sehr beliebt sind, wollte ich unter keinen Umständen herstellen. Zumal kein Mensch weiß, wonach diese Sorten überhaupt schmecken.
Am Ende bin ich zu dem Entschluss gekommen, das ich Schokolade, mit Banane und Erdnussbutter verbinden, auf eine ganze Menge Zucker verzichten, da die Banane schon so viel eigen Zucker mitbringt, und einen Teil der Sahne durch Joghurt ersetzen wollte.
So ist mein Mutterherz beruhigt, und das Kind isst wenigstens Ansatzweise etwas "Gesundes".
Heraus kam, wie mein Sohn mit seinen 8 Jahren meinte, ein " sauleckeres Eis ".
Das hat mich wirklich total gefreut. denn normalerweise ist sein Geschmack nicht ganz so schnell zu beeindrucken.
Aber nun genug, ihr seid bestimmt gespannt wie das Rezept lautet.
Bananen-Peanutbutter-Schokoladen-Eis

Zutatenliste

ca. ein Liter Eiscreme

200 ml Sahne
150 g Rahmjoghurt
2 mittelgroße Bananen
einen TL Zitronensaft
30 g Puderzucker
2 Eigelb
3 volle EL Penutbutter crunchy
40 g Zartbitter Schokolde
eine Handvoll ungesalzene Erdnüsse, fein gehackt
 Bananen-Peanutbutter-Schokoladen-Eis

 

 

Zubereitung


1. Die Schokolade in der Mikrowelle langsam, oder über einem Wasserbad schmelzen.
2. Die Bananen leicht zerdrücken, den Zitronensaft dazugeben und  mit dem Handmixer vermixen.. Den Joghurt einfüllen. Sahne steif schlagen und mit der Bananen Masse vermengen.
3. Die Eigelbe mit dem Puderzucker weiß schaumig aufschlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
4. Die Erdnussbutter ganz kurz in die Mikrowelle stellen, so das sie leicht flüssig wird.
5. Die Eismasse in Dritteln in einen Behälter füllen, Erdnussbutter und flüssige Schokolade in Wellen oder Kringeln darüber träufeln und dann wieder Eismasse, Schoko & Butter usw.
Zum Abschluss die letzte Schicht dekorativ verzwirlen und mit den gehackten Erdnüssen bestreuen.
Für mind 5 Stunden, am besten über Nacht gefrieren lassen.
Vor dem servieren ca. 20 Minuten ( je nach Außen Temperatur ) an tauen lassen.
Wer mag mit Schokolade und Erdnuss Stückchen verzieren.
Bananen-Peanutbutter-Schokoladen-Eis
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Bananen-Peanutbutter-Schokoladen-Eis
Ich liebe Eis und kann gar nicht mehr aufhören leckere Sorten zu erfinden.
Alles liebe Eure Stephie


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